近十余年来，我国慢性肝病的病因谱发生了显著的变化。一方面，乙肝病毒携带者由1992年的9.75%下降到2006年的7.18%，尤其是5岁以下儿童，已经降至1%以下，乙肝已经得到有效控制；另一方面，随着生活方式的改变、人口老龄化，以及肥胖和酒精滥用现象的日趋增多，我国脂肪肝患者的人数不断上升，发病率达到了20%~30%，已经取代病毒性肝炎成为第一大肝脏疾病。那么，脂肪肝究竟是如何形成的？该如何预防呢？

    什么是脂肪肝？

    脂肪肝是肝实质细胞脂肪变性和脂肪过度堆积的一种临床病理综合征。正常情况下，肝脏中脂肪含量不超过肝脏重量的3%~5%，如果因为肥胖、营养失调等原因破坏肝脏对脂肪代谢的平衡 ......