粗粮，是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高梁、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如红豆、赤豆、绿豆等。粗粮富含粗纤维，脂肪低，维生素丰富，适当摄入粗粮有益于健康。与细粮相比，粗粮的维生素B1和膳食纤维含量更加丰富，维生素B1具有促消化、增食欲、维持神经系统正常功能的作用，膳食纤维能够吸收大量水分，促进肠蠕动，有利于排便，并能吸附肠腔内的某些有害物质，排出体外。

    由于人们对粗粮健康效应的认知逐渐加深，曾经淡出人们眼中的粗粮又慢慢的走进了人们的视野，越来越多的人开始坚持吃粗粮，尤其是一些年轻人，把吃粗粮视为一种新“食尚” ......