认识铁观音不过是最近几年的事情，然而，随着对茶知识了解的加深，就越会发现，认识一种茶甚至于比认识一个人更难。比如，认识铁观音，即使做了多年茶叶的老茶人，也断不敢宣称完全了解这种原产于闽南安溪的茶叶。也许正是出于这种不足的底气，使我不敢去品评这无愧于中国十大名茶的一大茶类，而只能从一个我所熟悉的市场或品牌的角度说出我的一些看法。

    说到中国功夫茶，那便是乌龙茶了。而在乌龙诸茶中，市场做得最好的莫过于铁观音。在一定程度上甚至可以说，铁观音见证了近代中国茶业的发展历史，并且在用自己的经历在创造或谱写市场经济条件下的茶业发展之路。

    市场经济的勃兴打开了南茶北进的门户，南北茶叶交流和消费者的需求为南茶北进提供了广阔的市场，而北方不产茶的客观现实在一定程度上铸成了南茶北进实质上是南茶北侵的现状。时至今日，谈起评茶或品茶标准时，仍是南茶的天下：评茶师出身于南方，制茶师师从南茶师傅，茶叶标准仍为南茶标准。而安溪铁观音便是南茶标准或者铁观音这一特殊乌龙茶标准的创造者。在这里我们无意评判谁在整个茶行业创建怎样一个标准更为高明，因为，任何标准或者茶类的出现都必按照市场规矩来办，而安溪铁观音这一具备历史厚重和韵味的名茶，其成长与发展已非一朝一昔。然而，不得不承认的是，在诸多南茶的北进或北侵中，安溪铁观音的市场成长更为典型 ......