茶叶起源于我国，历史悠久，一度成为民间日常生活必备的温和良药与健康饮料。其中以乌龙茶为例，最明显的保健功效是减肥，目前市场上流行的减肥茶的主要成分就是乌龙茶。除此以外，还有提神、利尿解毒、消炎抑菌、帮助消化、调节血糖、防龋齿、增强免疫抗衰老、抗辐射、抗肿瘤、抗过敏等作用。

    乌龙茶是我国六大茶类之一，主产福建、广东和台湾，著名的代表品种有闽北的武夷岩茶、闽南的安溪铁观音、广东的凤凰单枞和台湾的冻顶乌龙、文山包种等，品质各具特色。乌龙茶含有的主要功能性成分有：茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、茶红素等，具有较广泛的药理功能。

    流行病学调查和临床试验都表明，饮茶可降低血浆总胆固醇和LDL胆固醇的含量水平 ......