饮茶有益,众所共知。然而，饮茶方法的科学与否，则关系到对身体的利弊问题。如今，人们提倡“清淡为宜，适量为佳，随泡随饮，饭后少饮，睡前不饮”的饮茶原则，自有一定的科学道理。

    首先，要因人而异选择茶叶品种。茶叶有寒凉、温和性之分，绿茶属性凉而微寒，味略苦，但它的营养成分较之其它茶类高，适合胃热者饮用；乌龙茶不寒不热，辛凉甘润，是一种中性茶，适合大多数人饮用；白茶温凉、平缓、味甘甜，适合中老年人饮用；黄茶性凉微寒 ......