冲罐是台湾、粤东和闽南茶人对工夫茶壶的习称。有机会来到闽南、粤东和台湾这几个风俗相似的亲友家中作客，便会发现当地人泡沏工夫茶珍爱的都是古朴拙雅、小巧玲珑紫砂陶制的“孟臣”冲罐。著名史志学家连横曾在《茗谈》中写道：“台湾人品茶，与漳州、泉州、潮州相同，壶必孟臣”。当地人对茶壶的排座次是：“一无名，二思亭，三逸公，四孟臣。”不知为何，“孟臣”排名虽屈居第四，但却备受珍爱。旧时，殷富人家还将“孟臣”冲罐作为高档陪嫁品。即使在现代，在茶瘾君子和收藏迷心目中，金玉有价，而“孟臣”冲罐却没有个定价标准。

    孟臣是明代江苏宜兴紫砂陶壶名匠，姓惠，明末清初江苏宜兴人。制壶以朱紫者多，白泥者少；小壶多，中壶少，大壶罕见。他以制作的小壶造型颇多 ......