当前位置: 首页 > 期刊 > 《知音(月末版)》 > 2024年第6期
编号:2253872
探店达人盘活过气厨师:爱的烟火爱的至味
http://www.100md.com 2024年6月26日 知音(月末版) 2024年第6期
牛肉面,面馆,吃货
     一个是美食探店博主,一个是过气的厨师;一个古灵精怪,一个憨头憨脑。他们的相遇会擦出怎样的火花?

    一碗牛肉面的缘分

    2019年底,孟静踏进北京南城胡同里的一家面馆。在加拿大上了三年大学,这家面馆的牛肉面一直让她念念不忘。这不,刚回北京,她便马不停蹄地奔向这家面馆。

    作为一个资深吃货、知名博主,孟静探过的国内外大小饭店无数,粉丝几十万。这次吃牛肉面,她是有备而来。

    然而,出乎意料的是,一进店,就发现不对劲:店里死气沉沉,明明是吃饭的点儿,却一个顾客都没有。拿起菜单,服务员面露难色:“要不,您上别家看看……”

    饭点把客人往外赶,岂有此理?她一拍桌子:“把你们老板叫来。”一个高高壮壮的年轻人快步走来,脸上带着无奈的笑:“不好意思,小店要转让了,菜品不多。不过,您要是只吃碗面的话,我还能对付。”

    到底贪恋那口老汤,孟静愿意等。于是,老板亲自下厨,转身进了后厨。很快,一碗热腾腾的牛肉面端上桌。牛肉块很厚很大,却入口即化,面条细腻顺滑,汤味浓郁,还加了蛋,孟静吃出了奶奶的味道。

    早在奶奶还在世的时候,孟静最喜欢吃奶奶煮的牛肉面。后来,她去上大学了,奶奶就天天盼着她放假回来看她。可那时候,她忙于自己的生活,很少有时间。但只要她回家,总有一碗热气腾腾的牛肉面等着她。那时候,她不觉得有什么,直到奶奶去世后,她遍寻不到那个味道,才觉得爱的味道弥足珍贵。直到很久之后,她偶然来到这家面馆,竟觉得面的味道跟奶奶做的有八分像,当场泪流满面……

    孟静吃完面,有些意犹未尽。她疑惑地看了看不远处的老板,没话找话地说:“这么好吃的面馆,为啥要关门啊?”老板看着她狼吞虎咽的样子,眼里竟有了笑,那是一双很明亮的眼睛,却很快黯淡下来,闷闷说:“前段时间,我自作主张推出了创意菜,没想到顾客食用后却中毒了,弄得周围人尽皆知。虽然后来相关部门查出是同行恶性竞争,故意恶作剧,可损害已经造成,顾客也越来越少……”孟静默默地点点头,又摇摇头,只觉得人心不古,这老板运气也太差了。

    走出面馆,孟静给面馆门头照了张大大的特写,连同牛肉面的照片写了篇点评发出去。镜头下的牛肉面,似乎有唤醒味蕾的魔力,看着就让人食欲大增。她对牛肉面大加赞赏,又对马上要关门表示惋惜。

    谁知 ......

您现在查看是摘要页,全文长 8697 字符