关于水果和糖尿病，很多人都相当困惑。有位大姐说，原来特爱吃水果，自从患上了糖尿病之后，什么水果都不敢吃，觉得饮食质量真的太低了。一位准妈妈说，孕期血糖控制不好，但水果不是属于健康食品吗，怎么一吃水果血糖就上升昵？一些减肥的女生也迷惑地问：你说吃了饭之后再吃大量水果会增肥升血糖，可我是不吃饭菜，直接吃水果代餐，这个也会让人患上糖尿病吗？

    水果会不会促发糖尿病，这事情一是要看研究证据，二是要看具体吃法。

    从水果的成分来说，其中的确有很多保健成分对糖尿病预防有好处。水果中含有花青素、白藜芦醇、绿原酸、槲皮黄酮、柚皮苷等多酚类物质，很多研究表明，水果中含有的酚类物质可以抑制消化酶的活性，包括α-葡糖苷酶和α-淀粉酶的活性，延缓食物的消化速度，降低葡萄糖的释放速率，从而避免餐后血糖过快上升。同时，多酚类物质具有很强大的抗氧化活性，可以保护胰岛β细胞免受氧化损伤，从而对β细胞功能产生保护作用。美国研究者分析了十几万人的长期跟踪调查数据后发现，花青素的摄入量越多，糖尿病的风险就越低，吃蓝莓和苹果尤其效果好。

    除了酚类物质外，水果还是膳食纤维的良好来源，特别是果胶有利于延缓水果中糖分的吸收速度。同时，水果也是钾、维生素C、胡萝卜素等健康成分的来源，这些成分对于预防糖尿病和心脑血管病都有好处。所以，按照中国居民膳食指南的建议，每天吃200～400克水果(相当于大苹果1～2个的量)，是不会促进糖尿病发生的。即便是糖尿病人，每天也可以吃200克升血糖较慢的水果 ......