连续八年，我几乎每天吃鲑鱼。我工作在一艘阿拉斯加渔船上，工作之便常常吃到各种鱼，我特别喜欢红色大马哈鱼(红鲑鱼)，那深红色的肉柔软又美味，入口即化。我不禁观察到丰富的ω-3脂肪酸饮食似乎改善我的健康和情绪，甚至我的头发和指甲生长的速度也比以前快了一倍。

    离开阿拉斯加之后我来到了东海岸，没有再如鲑鱼那样让我喜欢的了。我发现从智利、挪威农场和哥伦比亚进口来的很多看似和我曾经从阿拉斯加海里打捞的鲑鱼颜色近似的仿冒品，这些漂亮的淡粉色的鱼肉被商店以阿拉斯加鲑鱼的名义高价售卖。

    这太疯狂了，一种健康的天然食物居然这样被仿冒的次品堂而皇之地取代了!鲑鱼并不是唯一被我们抛弃了的鱼：根据美国国家海洋和大气管理机构发布的数据，90%的美国海产品来源于进口。这些从很多国家进口过来的海鲜，由于没有严格的监管，被以次充好出现在我们每日的餐盘中。

    似乎我们可以避免鱼类的弊端，很多情况下，只有三分之一的美国人每周吃一次海鲜，其中只有一半的人吃鱼，但是如果这样放任下去，很快能满足我们安全需求的食品来源将越来越少。

    浑水

    首先，美国海鲜供应链比以往更加复杂。从船上被打捞直到在商店被陈列在货架上，我们进口的数十亿英镑的鱼可以通过10个或更多的中间环节。“一些来自亚洲的鱼，最终可能会被贴上‘美国出品’”的标签。

    简单地将我们的鱼留在我们的边境供自己食用？当然可以 ......