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http://www.100md.com 2015年12月1日 健康女性 2015年第12期
     误区一 吃甜食一定会导致蛀牙

    很多人都认为吃甜食一定会导致蛀牙,其实这种观点有点片面。凡是合有可发酵碳水化合物的食品都有可能导致蛀牙,并非只有甜食。蛀牙与否的关键并不在于吃不吃甜食。导致蛀牙的因素主要有四点,包括易感的宿主,即薄弱的牙齿;致病的细菌;适宜的底物,即容易产酸的食物;足够长的作用时间,即由致病的细菌和产酸的食物长时间地作用到牙齿,造成牙本质和牙釉质的脱矿,最终造成龋齿。只有当以上四点被同时满足时,才会引发蛀牙。

    在这中间,时间的长短是蛀牙发生过程中的一个相当重要的因素。口腔细菌与可发酵碳水化合物接触的时间越短,细菌产生酸的可能性就越小。比如,有人担心喝汽水一定会导致蛀牙,其实是过虑了。汽水进入口腔后,在口腔中停留时间很短,加上唾液的稀释作用,因此,在保持良好口腔卫生和饮食习惯的前提下,适量饮用汽水并不会直接导致蛀牙。

    误区二 牙齿容易被酸性物质腐蚀

    人们常常“闻酸色变”,认为一些酸性的食物或饮料会腐蚀牙齿。其实,牙齿比我们想象得要坚固。牙齿是由内部牙本质和作为牙齿保护层的外部硬珐琅质组成,健康的牙齿表面有一层坚硬的“珐琅质”,具有较强的抗酸碱腐蚀能力。珐琅质是全身最硬及化学性最安全的一种组织,并不那么容易被食物所破坏。我们的日常饮食中会接触到许多具有酸性的食物,例如食醋、柠檬等酸性水果、橙汁、汽水等,只要适量食用,并不会直接对牙齿腱康构成威胁。

    此外,唾液能够对酸进行稀释,进一步减轻食物对牙齿珐琅质影响。唾液中还含有钙、磷和氟,可以补充珐琅质的矿物质流失。, http://www.100md.com