汤还是沙拉?
关于这个问题的答案,可能会随着春季变幻莫测的天气而改变。好在无论是温暖的还是酥脆的补给,这些当季的食物原料搭配都可以满足需求。芦笋+小红萝卜
朴实健康,加上清脆的口感和微辣味,芦笋和小红萝卜的搭配简直是天作之合。这道味觉派对还富含纤维,因为芦笋的纤维含量几乎高于其他任伺蔬菜。
鸡汤用完了?可以用水代替。但别忘了用调味,盐是最容易在超市里买到的原料之一。
汤
4杯 低钠鸡汤
1束 芦笋,尖顶切碎,留下茎干
1听 白豆(15盎司),洗净沥干
1杯 熟鸡胸肉,切碎
1/2杯 手指面(小管状的意大利面)或者类似的小意大利面
4个 小红萝卜,切成火柴棍状
1/4杯 擦碎的帕马森干酪
1个 柠檬,切成楔形
1/在大号锅中,混合鸡汤和芦笋茎干。把水煮沸,然后降低火量,用文火炖15分钟。从火上取下,取出芦笋茎干,把鸡汤放回文火上。
2/加入芦笋尖、白豆、鸡肉和意大利面,煮至芦笋变软、意面筋道,大约12分钟。加入盐和胡椒粉调味。用长柄勺捞出放在碗里,把小红萝卜和干酪放在上面 ......
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