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http://www.100md.com 2016年5月1日 《健康女性》 2016年第5期
     巴旦木

    研究表明,每周至少吃5次巴旦木的人,心脏病或冠心病发作的危险性会降低一半。巴旦木卡路里低,其所含脂肪当中的大部分都属于超级健康的不饱和脂肪酸,且巴旦木具有很高的饱腹感,可帮助控制其他高热食品的摄入。巴旦木已成为减肥最好的选择之一。

    山羊奶酪

    这种奶酪是皇家极品。研究发现,它可以帮助加速新陈代谢,并可以防止发胖。山羊奶酪遇热很容易融化,很适合用在沙拉或煮好的菜品里,还可以将加热过的山羊奶酪涂在烤面包上也很健康。

    薄荷

    研究人员发现,薄荷具有控制食欲的效果。在连续食用薄荷后,每周平均少摄入了2800卡路里热量,这就足以让体重减少1斤。

    紫甘蓝

    早期的研究表明,紫甘蓝的营养丰富,尤其是丰富的花青素。其对肠胃很有帮助,同时能有效促进脂肪分解。

    金枪鱼

    金枪鱼中的蛋白质含量高达20%,但脂肪含量很低,且富含丰富的DHA和ω-3脂肪酸,所以很多专家也建议每周吃一到两次。

    早餐

    山羊奶酪和薄荷煎蛋卷

    1汤匙簿荷碎和1盎司山羊奶酪,备用。2个鸡蛋、1汤匙红洋葱碎、少许胡椒和盐,混合后倒入平底锅中加热1分钟。然后放入山羊奶酪,烹制至2-3分钟,出锅。撒上簿荷碎即可。

    午餐

    金枪鱼炸玉米饼

    将5盎司金枪鱼排煎熟,然后混合2汤匙柠檬汁、2汤匙红洋葱碎、1汤匙薄荷碎和1/2汤匙橄榄油。再将1/2杯紫甘蓝碎、1/4杯胡萝卜碎、1汤匙腌制辣椒碎搅拌均匀。然后将两种混合物搅拌在一起,制作成紫甘蓝沙拉。将所有混合物放在准备好的玉米饼上即可。

    小食

    干果什锦

    将烤箱预热至450°F。在1/4杯巴旦木中加入1茶匙蜂蜜、1/2茶匙橄榄油、1/2茶匙黑胡椒和少许盐,搅拌均匀。然后将巴旦木放入烤箱中的锡箔纸上,烤制约6分钟。冷却,然后倒入1碗蓝莓干即可。

    晚餐

    味噌金枪鱼汉堡

    5盎司金枪鱼排煎熟。将2汤匙胡萝卜碎、1汤匙薄荷碎、1茶匙腌制辣椒碎和1个蛋清搅拌均匀备用。用不粘锅将面包片煎至金黄色,每面2分钟。紫甘蓝叶放入盘中,将准备好的食材放存面包片之上,将混合物中加入1茶匙蛋黄酱和味噌,再撒上巴旦木碎,摆盘。

    甜点

    山羊奶酪蜂蜜杏仁挞

    把烤箱预热至425°F,准备3个蛋挞皮,将蛋挞皮放入烤箱烤制3分钟,至边缘呈金黄色。1汤匙巴旦木切碎。用1盎司山羊奶酪与1茶匙蜂蜜混合。如果你很喜欢薄荷的味道,也可以在山羊奶酪混合物中加入切碎的巴旦木和薄荷叶。, http://www.100md.com(Keri Glassman)