健康的“另类主食”——土豆
土豆含热量较低，每100克约为80千卡，而同量的大米或面粉则达到350多千卡，但土豆比其他蔬菜含热量高。它所含的碳水化合物极易同化于血液，能耐饥而不伤胃，“饱腹感”很强。吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中最少的，多吃薯类，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉，消除减肥者的“心腹之患”。
做法得当土豆亦减肥
人们不敢吃土豆怕增肥，那是因为做法不正确，其实，只要做法得当，常吃土豆不仅能保持身材苗条，而且绝对能达到减肥的效果，其含有的丰富的维生素C还能抗氧化防衰老，尤适于女性。下面介绍几种土豆的实用做法：
煮土豆把土豆切成1厘米见方的小块，约100克，放入开水中煮约2分钟，沥干水分，加入少许盐、醋、鸡精、香油等调料，凉拌。
蒸土豆把土豆切成1厘米见方的小块，约100克，放入烧好的蒸锅中约10分钟,取出，加入调料拌食。
减肥的人吃土豆最好用蒸煮的方法，这样土豆不会吸收油脂，如果采用炖、炒等方法，土豆的吸油能力极强，让你在不知不觉中摄取大量热量，“土豆减肥法”就会失效。蒸煮土豆可以搭配其他蔬菜做出美味又热量低的菜肴，但仍然要注意的是，即使热量再低，摄取过量，对减肥也毫无意义，可能还会适得其反，也就是说，吃什么很重要，量的控制更重要。
(资深营养咨询师/刘建宇), http://www.100md.com
做法得当土豆亦减肥
人们不敢吃土豆怕增肥，那是因为做法不正确，其实，只要做法得当，常吃土豆不仅能保持身材苗条，而且绝对能达到减肥的效果，其含有的丰富的维生素C还能抗氧化防衰老，尤适于女性。下面介绍几种土豆的实用做法：
煮土豆把土豆切成1厘米见方的小块，约100克，放入开水中煮约2分钟，沥干水分，加入少许盐、醋、鸡精、香油等调料，凉拌。
蒸土豆把土豆切成1厘米见方的小块，约100克，放入烧好的蒸锅中约10分钟,取出，加入调料拌食。
减肥的人吃土豆最好用蒸煮的方法，这样土豆不会吸收油脂，如果采用炖、炒等方法，土豆的吸油能力极强，让你在不知不觉中摄取大量热量，“土豆减肥法”就会失效。蒸煮土豆可以搭配其他蔬菜做出美味又热量低的菜肴，但仍然要注意的是，即使热量再低，摄取过量，对减肥也毫无意义，可能还会适得其反，也就是说，吃什么很重要，量的控制更重要。
(资深营养咨询师/刘建宇), http://www.100md.com
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