31个预防癌症的简单生活习惯(上) 第十七届全国肿瘤防治宣传周专题
吃有讲究
大部分癌组织并不是一夕之间无缘无故长出来的。癌症的形成在很高程度上是可预计的，是几十年的健康恶化过程的最终结果。但是，只要在你的日常生活中引入一些简单的小变化，就能惊人程度地减少你罹患癌症的风险。以下是31个很棒的建议。
吃有讲究
1. 吃一点泡菜。
一项芬兰的研究表明，在腌制泡菜过程中经历的发酵过程会产生好几种抗癌的成分，包括ITC(异硫氰酸酯)，吲哚以及莱菔硫烷。但在吃泡菜前，别忘了好好冲洗它们，以减少摄入硫酸钠等成分。
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2. 如你所知的，多吃花菜(有的地方叫菜花)和西兰花，但是不要微波它们。
花菜是超强抗癌的食物，你应该经常吃它们。但要注意：一项西班牙的研究表明花菜经过微波会损失97%的抗癌成分。所以，你可以蒸花菜，生吃花菜，或者用来做汤做色拉，但千万别微波。
3. 吃新鲜的菜蔬鱼肉。
研究表明熏制的食物包含多种潜在致癌物质。
4. 停止摄入高脂肪的动物蛋白质。
耶鲁大学的一项调查发现摄入动物脂肪最多的妇女患非何杰金脂肪瘤的风险增加了70%。而那些摄入饱和动物脂肪最多的妇女风险增加了90%。因此，改吃低脂或无脂的乳品，用鸡鸭鱼来代替牛肉或猪肉，并用橄榄油代替黄油。
5. 一个健康食谱：在两茶勺的橄榄油中爆炒两瓣蒜的蒜末，然后倒入一个切碎的番茄。烹调好后作为调味汁浇在全麦意大利面上。
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我们已经提到了大蒜的好处。西红柿里的番茄红素能帮助预防结肠癌，前列腺癌以及膀胱癌，橄榄油能帮助你的身体吸收番茄红素，而富含纤维的意大利面减少你的结肠癌风险。而且这份食谱吃起来也很美味!
用好你家的配菜
6. 无论吃什么都放上点大蒜。
大蒜含有硫的成分，它们能促进身体免疫系统的天然抗癌能力，而且有降低肿瘤生长速度的能力。研究表明大蒜能使得患上胃癌的风险降低12倍!
7. 多吃大葱。
富含洋葱类食物的食谱会使得患前列腺癌的风险降低一半。但效果最好的烹饪方法是生吃或稍微烹饪。因此，尝试大葱，甜洋葱，小葱和韭黄，它们味道不那么冲。
有目的地吃水果
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8. 多吃烤过的巴西果。
它们能提供丰富的硒，一种能让已形成的癌细胞灭亡并帮助细胞修复它们的DNA的微量元素。一项哈佛大学对1000多名前列腺癌症患者的研究发现，血液中硒的含量最高的那些人比那些硒含量低的人在未来13年中发展到晚期癌症的可能性要减少48%。康奈尔大学和亚利桑那大学的一项为时5年的研究表明，每天摄入200毫克的硒——等同于两个剥壳的巴西果所含分量——就能使得患前列腺癌的几率下降63%，直肠癌的几率下降58%，恶性肺肿瘤的几率下降46%，所有的致命癌症的几率下降39%。
9. 每周都买个哈密瓜，切好放在冰箱里，每天吃几片。
哈密瓜富含胡萝卜素，这种物质能大幅度减少肺癌的风险。
10. 把奇异果一切两半，用勺子吃果肉。
奇异果简直是一个可以扔向癌症病变的小手榴弹，它富含维他命C，维他命E，叶黄素和铜。你也可以将奇异果肉涂到肉类上作为嫩肉剂。
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11. 让你的另一半喂你吃葡萄吧。
它们富含白藜芦醇，也就是葡萄酒中所含的抗癌物质，但却不含葡萄酒中的酒精成分，酒精会增加妇女患乳癌的风险。此外，这种亲密的两性互动行为还会增强你的免疫系统。
12. 榨一杯柠檬汁或柳橙汁。
澳大利亚的学者发现每天摄入柑橘类的水果能将患口腔癌，喉癌和胃癌的风险降低一半。
抗氧化物的能量
13. 在你的早餐麦片中，加入半杯蓝莓。
蓝莓是抗氧化能力最强的食物。抗氧化物能清除体内那些损坏细胞并导致包括癌症在内的一系列疾病的不稳定自由基。
14. 开始在食谱里增加百合。
百合富含水飞蓟素，这是一种可帮助防止皮肤癌的抗氧化物。
15. 烤肉的时候刷上厚厚的酱汁。
烤肉会产生很多种致癌的化学物质，但美国癌症研究学会的学者们发现如果烤肉的时候刷上厚厚的腌制酱汁，以使得肉和火焰不直接接触，能减少产生的致癌物质。另一个办法是，先在烤箱里预烤你的肉，然后再转移到烤肉架上去。 郭枫, 百拇医药