教你挑粽子
端午将至，粽叶飘香。买了这么多年粽子，您是否有一套拣粽秘诀呢？乘端午之风，让我们一起上市场淘粽子吧!
看外包装
一个糊弄人的“粽子”，是不会在包装上投太多心思的，“马虎了事”的多。选品牌粽有保障。有的粽子采用的是真空包装袋。使用复合可乐利高阻隔材料的真空包装蒸煮袋，经过真空包装和灭菌，粽子在常温下储存和流通，并可直接微波加热后食用。而市面上有些是镀金属涂层的袋子，如铝铂袋等就不能直接微波加热。
粽叶太青绿可能化学翻新过
粽子如果身着浮夸的艳丽“青绿”衣，很有可能这身粽叶是经过硫酸铜溶液翻新过，色彩艳得不自然；而只有一身“素衣”者才是真正的“灰姑娘”。
原料品质要上乘
粽子的品质很大程度上取决于原料，如粽米的产地、馅料的质量和粽叶的成色。至于这个环节只能靠“嘴”来论好坏了。有的粽子的馅是新鲜五花肉；有的企业是用味精调味，而有的则用日本原装进口的高汤(高汤常用作日式拉面的汤底)来拌糯米绿豆。口感自然不同。
本报记者 刘颖艳整理, http://www.100md.com
看外包装
一个糊弄人的“粽子”，是不会在包装上投太多心思的，“马虎了事”的多。选品牌粽有保障。有的粽子采用的是真空包装袋。使用复合可乐利高阻隔材料的真空包装蒸煮袋，经过真空包装和灭菌，粽子在常温下储存和流通，并可直接微波加热后食用。而市面上有些是镀金属涂层的袋子，如铝铂袋等就不能直接微波加热。
粽叶太青绿可能化学翻新过
粽子如果身着浮夸的艳丽“青绿”衣，很有可能这身粽叶是经过硫酸铜溶液翻新过，色彩艳得不自然；而只有一身“素衣”者才是真正的“灰姑娘”。
原料品质要上乘
粽子的品质很大程度上取决于原料，如粽米的产地、馅料的质量和粽叶的成色。至于这个环节只能靠“嘴”来论好坏了。有的粽子的馅是新鲜五花肉；有的企业是用味精调味，而有的则用日本原装进口的高汤(高汤常用作日式拉面的汤底)来拌糯米绿豆。口感自然不同。
本报记者 刘颖艳整理, http://www.100md.com