无糖食品甜蜜的谎言
我国糖尿病患者人数超过9200万，肥胖症患者超过9000万名，“无糖食品”包括饼干、饮料甚至糖果，打上无糖的标签，价格就贵出不少，宣传的功效也不一而同，要么控糖要么降糖，但是消费者对“无糖食品”却知之甚少。
所谓“无糖食品”是否真的无糖？糖尿病人是要控制摄入的总能力还是控制糖？让我们一起来听听专家的说法——
“无糖”并不是没有糖类
专家表示，所谓无糖食品，是相对于常规含糖食品而言，它不含精制糖，而用其他甜味剂代替，这个“无糖”，并不是指没有糖类。糖类是碳水化合物的俗称，包含的种类很多，不仅有单糖(如葡萄糖)、双糖(如蔗糖)等精制糖，还包括淀粉、糖原等多糖。
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购买看清配料表
目前我国无糖产品比较混乱。比较严重的是，有的虽然标注“无蔗糖”，但在其配料表中却标注加有白砂糖或葡萄糖。有些商家不按国家规定的剂量使用甜味剂，其产品中的甜味剂含量往往超过国家标准。消费者在购买时一是要注意看标签，二要尽量购买正规企业生产的产品。
无糖糕点吃多了血糖也升高
质量可靠的无糖食品，糖尿病人也并非可以多吃。有些无糖食品的主料是粮谷类，如无糖汤圆、无糖糕点等，淀粉含量高。淀粉属于多糖，在人体中经消化分解成葡萄糖，同样能造成血糖的上升，糖尿病患者应少吃。
要特别留意糊精类添加剂
很多无糖食品中，都会有麦芽糊精等食品添加剂。麦芽糊精跟淀粉一样是一种多糖，淀粉在消化酶的作用下可分解成糊精，再进一步消化成麦芽低聚糖、麦芽糖直至葡萄糖被吸收。特别适用于消化力相对较弱的病人、老人或儿童作为食品补充剂，代替淀粉类食物，缓解消化压力。
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对于糖尿病患者来说，如果消化功能正常，尽量不吃麦芽糊精，以防止葡萄糖迅速吸收，使血糖上升。如果消化功能不良，或糖尿病昏迷而采用鼻饲饮食，或经常出现低血糖反应，均可用麦芽糊精作为能量来源。但在使用过程当中，要观察血糖的变化。
真正意义上
“无糖食品”并不存在
即使符合国际标准，符合国内的一些规定，真正意义上的“无糖”食品少之又少或者并不存在，至少，对于粮食类食品，一定不会“无糖”。
按照欧洲国家的通用概念，无糖食品不能含有蔗糖和来自于淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等。但是，它必须含有相当于糖的替代物，一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味剂品种。
根据中国国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定，“无糖”的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克(单糖和双糖)。符合这些标准的“无糖食品”不少，但符合标准并不代表真正无糖。大部分食品，尤其是糕点类食品，即使不含单糖、双糖和来自于淀粉水解物的糖，但本身都含有大量碳水化合物，最终也会转化为葡萄糖。所以，对于糖尿病人或减肥者来说，千万别把这类“无糖食品”当救命稻草，重点还是要控制用量，加强运动。
本报记者 刘颖艳 整理, 百拇医药