红油皮蛋拌豆腐 经典凉菜 让你安然度夏 (4)
气温飙升，天热没胃口？给您推荐一些适合夏季吃的清爽、开胃的凉菜，有菜有肉有主食，不知道是不是能挑起您的食欲呢？
这是一道经典的夏季凉拌菜，久吃不腻。
原料：皮蛋2枚、内脂豆腐1盒、香菜1棵、香葱1棵。调味料：蒜蓉、辣椒粉、植物油、芝麻香油、盐、生抽适量。
做法：1、将豆腐切成1厘米左右的片，并整齐摆入盘中。2、准备一碗凉白开，将刀沾水后切皮蛋，可以将皮蛋切得很干净，也可以用刀沾着醋切，每切一刀都要沾一下，保持刀部的湿滑，这样才能切得很干净。3、蒜蓉、辣椒粉、盐、生抽放入碗内，锅上烧热油乘着油热倒入碗内，制成蒜蓉辣椒油。4、最后在摆放成型的豆腐皮蛋上倒上蒜蓉辣油，淋上几滴芝麻香油，散上寸段的香菜，香葱碎即可。 力佳, 百拇医药
这是一道经典的夏季凉拌菜，久吃不腻。
原料：皮蛋2枚、内脂豆腐1盒、香菜1棵、香葱1棵。调味料：蒜蓉、辣椒粉、植物油、芝麻香油、盐、生抽适量。
做法：1、将豆腐切成1厘米左右的片，并整齐摆入盘中。2、准备一碗凉白开，将刀沾水后切皮蛋，可以将皮蛋切得很干净，也可以用刀沾着醋切，每切一刀都要沾一下，保持刀部的湿滑，这样才能切得很干净。3、蒜蓉、辣椒粉、盐、生抽放入碗内，锅上烧热油乘着油热倒入碗内，制成蒜蓉辣椒油。4、最后在摆放成型的豆腐皮蛋上倒上蒜蓉辣油，淋上几滴芝麻香油，散上寸段的香菜，香葱碎即可。 力佳, 百拇医药