德发长的故事
(节选《咥在西安》下篇“古城美食飘香”)
最早的饺子，应该是一种面向大众的便餐和快餐，而德发长，则是古城西安最有名的饺子馆。
首先要介绍的，是曾任陕西省省长的赵伯平，1961年底，德发长从钟楼东南角旧址迁到钟楼西北角新址后，赵省长欣然提笔，为德发长写了牌匾。时至今日，这块牌匾依然高高悬挂在钟鼓楼广场德发长饺子馆的门头。之所以能如此，而不是像某些官人那样，甫一下台(或下台不久)，原先所写牌匾即被人家毫不客气地取掉，我想原因无非有二：一是赵省长的官声不错；二是赵省长的字，也的确够得上书法艺术这么一个档次。
贺敬之1987年为德发长撰联、并书写的那副对子“宴文宴友饺子宴；长忆长安德发长”，很显然，贺敬之不是职业书法家，缺乏严格的书法训练，但文人字，却也灵动潇洒，完全可以“上墙”。联语把饺子宴和德发长都组织了进去，当然是费了不少心思；至于对仗的工整平稳嘛，宽泛地来审视，也还算可以吧!
在德发长拥有的官人、名人题词中，舒同所写的“千古风味”四个大字，无疑会让人眼前一亮。舒同不但是身居高位的大官，而且也是实至名归的大书法家。舒同的书法能以“舒体”行世，足见其造诣之深、成就之高也!
相声艺术大师侯宝林1987年给德发长的题词是：“更上一层楼。”新派武侠小说大师金庸2005年给德发长的题词是：“花式繁复，百花齐放，以德为根，花发绵长。”时下坊间题词，动辄就奉上“天下第一”之类高帽子的，比比皆是。岂不知题词时话说的太大、太满、太耸人听闻，效果往往会适得其反。反倒是侯宝林、金庸两位大师给德发长的题词，平实，中肯，真诚，不但殷殷之情饱含其中，而且题词者的襟怀、境界，也跃然纸上矣!
前面我曾经说到，半个世纪以前，当时的陕西省省长赵伯平曾赞扬德发长说：“德发长，重德重义，很好，应提倡。”50年过去了，德发长一如既往，不改初衷。现实生活中种种弊端，常常会让我担心：我们的社会，千万可别变成少数人穷得只剩下钱了(特别缺德)，多数人穷得连钱都没有(一贫如洗)啊!但面对德发长，我却感慨万千：如果大家——所有的人，所有的单位，都能像德发长这样，既特别有本事挣钱，又特别向善，不断行善，那我的担心，不就是杞人忧天了吗？
发生在德发长的故事，总是那么发人深思……
商子雍, http://www.100md.com
最早的饺子，应该是一种面向大众的便餐和快餐，而德发长，则是古城西安最有名的饺子馆。
首先要介绍的，是曾任陕西省省长的赵伯平，1961年底，德发长从钟楼东南角旧址迁到钟楼西北角新址后，赵省长欣然提笔，为德发长写了牌匾。时至今日，这块牌匾依然高高悬挂在钟鼓楼广场德发长饺子馆的门头。之所以能如此，而不是像某些官人那样，甫一下台(或下台不久)，原先所写牌匾即被人家毫不客气地取掉，我想原因无非有二：一是赵省长的官声不错；二是赵省长的字，也的确够得上书法艺术这么一个档次。
贺敬之1987年为德发长撰联、并书写的那副对子“宴文宴友饺子宴；长忆长安德发长”，很显然，贺敬之不是职业书法家，缺乏严格的书法训练，但文人字，却也灵动潇洒，完全可以“上墙”。联语把饺子宴和德发长都组织了进去，当然是费了不少心思；至于对仗的工整平稳嘛，宽泛地来审视，也还算可以吧!
在德发长拥有的官人、名人题词中，舒同所写的“千古风味”四个大字，无疑会让人眼前一亮。舒同不但是身居高位的大官，而且也是实至名归的大书法家。舒同的书法能以“舒体”行世，足见其造诣之深、成就之高也!
相声艺术大师侯宝林1987年给德发长的题词是：“更上一层楼。”新派武侠小说大师金庸2005年给德发长的题词是：“花式繁复，百花齐放，以德为根，花发绵长。”时下坊间题词，动辄就奉上“天下第一”之类高帽子的，比比皆是。岂不知题词时话说的太大、太满、太耸人听闻，效果往往会适得其反。反倒是侯宝林、金庸两位大师给德发长的题词，平实，中肯，真诚，不但殷殷之情饱含其中，而且题词者的襟怀、境界，也跃然纸上矣!
前面我曾经说到，半个世纪以前，当时的陕西省省长赵伯平曾赞扬德发长说：“德发长，重德重义，很好，应提倡。”50年过去了，德发长一如既往，不改初衷。现实生活中种种弊端，常常会让我担心：我们的社会，千万可别变成少数人穷得只剩下钱了(特别缺德)，多数人穷得连钱都没有(一贫如洗)啊!但面对德发长，我却感慨万千：如果大家——所有的人，所有的单位，都能像德发长这样，既特别有本事挣钱，又特别向善，不断行善，那我的担心，不就是杞人忧天了吗？
发生在德发长的故事，总是那么发人深思……
商子雍, http://www.100md.com