护心美食 给心脏减负
一位美国著名的心脏病专家这样说过：“保护自己心脏最重要的场所就是餐桌。”要知道很多心脏问题都是由不当饮食所引起。以下是营养专家推荐的对心脏有保护作用的美食：
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橄榄油
护心关键成分：单不饱和脂肪酸
橄榄油中含量高达74%以上的单不饱和脂肪酸，能清除血液中的坏胆固醇——如果血液中坏胆固醇太多，就容易损坏血管壁，以及引起动脉阻塞，导致急性心梗、中风甚至猝死。所以为了我们的血管一路畅通，让橄榄油成为油瓶里的主角吧。
聪明吃法：单不饱和脂肪酸在高温下容易被破坏，所以为了获取橄榄油的最佳营养，烹饪时要注意控制油温。
燕麦
护心关键成分：水溶性膳食纤维
燕麦是《时代》周刊评出的十大健康食物之一，美国规定可在燕麦食品标签上印“有益心脏健康”的字样。有研究表明，每天食用燕麦50 克，连续45 天，就能明显降低胆固醇和甘油三酯的含量。燕麦如此神奇在于其含有丰富的水溶性膳食纤维，它能妨碍胆固醇的制造与吸收，让我们的血管保持洁净。
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聪明吃法：食用燕麦一定要坚持“每天”和“少量”的原则，每天30~50 克即可，用牛奶或水冲泡，加入坚果和新鲜水果，营养又美味。
深海鱼
护心关键成分：Omega -3 脂肪酸
研究发现，如果你从现在开始每周吃两次，每次约60 克左右富含Omega -3的深海鱼，比如三文鱼、金枪鱼和凤尾鱼等，4~8 周后，你的心脏健康就会有明显的改善，还能减少中风的危险，这也是食海鱼多的国家和民族中风发病率低的原因之一。因为Omega -3 脂肪酸有助于降低血压，减少体内甘油三酯的含量。要知道一旦甘油三酯超标，就意味着你的血管和心脏将承受更大的压力。
聪明吃法：Omega-3 脂肪酸非常容易被破坏和氧化，所以海鱼最好清蒸来吃，这样可以最大限度地留住营养，另外建议搭配富含维生素E 的食物一起食用，如坚果、豆类、鸡蛋等，更利于Omega-3 脂肪酸的吸收
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坚果
护心关键成分：单不饱和脂肪酸
美国食品与药物管理局(FDA)的一份健康声明表示，多数坚果，比如大杏仁、开心果、核桃等，在作为低饱和脂肪酸和低胆固醇饮食的一部分时，每天进食约42 克可以降低患心脏病的风险。
聪明吃法：坚果最好选购原味或低盐的，过多盐分的摄入反而会带来高血压的风险。
新鲜果蔬
护心关键成分：维生素、叶酸、钾、纤维素
要想心脏好，新鲜水果和蔬菜少不了。有研究表明，每天食用至少8 份水果和蔬菜的人群比那些每日食用少于3 份的人群，心脏病死亡风险降低了22%。一份水果和蔬菜重80 克，相当于一个小香蕉、一个中等大小的苹果或一个小胡萝卜。新鲜果蔬中富含维生素、纤维素和多种抗氧化物质，能够减少氧化反应对血管损伤，增加血管的扩张力，保持血管畅通。
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聪明吃法：每天保证食用至少500克的新鲜水果和蔬菜，其中一半以上为深色蔬菜。土豆、洋葱、西红柿、菠菜、胡萝卜等应常吃。
黑巧克力
护心关键成分：可可黄烷醇
研究显示，黑巧克力能够显著降低导致心血管疾病的炎症，每天的理想摄入量是7 克左右。巧克力的主要成分可可中含有一种名为可可黄烷醇的物质，能抑制血管紧张素转化酶，从而起到保护心脏的作用。因为当你体内血管紧张素转化酶水平过高时，很容易导致动脉硬化和其他心血管疾病。
聪明吃法：选择巧克力一定要注意可可脂的含量，最好吃70%以上的黑巧克力。 石尙, 百拇医药