老年人 一天吃几个鸡蛋好？
每天只能吃1个鸡蛋，是《中国居民膳食指南》(2007版)的权威建议。因为按照《中国居民膳食指南》(2007年版)的建议，普通成年人(包括老年人)每天摄入的胆固醇应<300毫克；按照卫生部《中国成人血脂异常防治指南2007》的建议，血脂异常者每天摄入胆固醇应<200毫克。
鸡蛋营养十分丰富，且易吸收。如果说鸡蛋中所含的饱和脂肪酸不是最高的，那么鸡蛋中所含的胆固醇无疑是食物中的“佼佼者”。一般来说，3个鸡蛋所含878毫克胆固醇，已经超过最高标准，这还没有算上通过其他食物摄入的胆固醇，所以说一天吃一个鸡蛋比较合理。
如果老年人特别爱吃鸡蛋，可以采取此种办法，即每天只吃1个鸡蛋黄，鸡蛋清(白)可以吃2～4个，因为鸡蛋中的胆固醇(以及饱和脂肪酸)都集中于鸡蛋黄中，蛋清中基本不含。
王兴国, 百拇医药
鸡蛋营养十分丰富，且易吸收。如果说鸡蛋中所含的饱和脂肪酸不是最高的，那么鸡蛋中所含的胆固醇无疑是食物中的“佼佼者”。一般来说，3个鸡蛋所含878毫克胆固醇，已经超过最高标准，这还没有算上通过其他食物摄入的胆固醇，所以说一天吃一个鸡蛋比较合理。
如果老年人特别爱吃鸡蛋，可以采取此种办法，即每天只吃1个鸡蛋黄，鸡蛋清(白)可以吃2～4个，因为鸡蛋中的胆固醇(以及饱和脂肪酸)都集中于鸡蛋黄中，蛋清中基本不含。
王兴国, 百拇医药