黄金大米引发安全性争议
近日，“绿色和平组织”的一篇文章——《揭开“黄金大米”背后的秘密》在网上疯传，再次引发了人们对转基因食品的恐慌。
“转基因食品对于人的健康具有潜在的风险，一个美国机构用中国儿童的身体测试转基因大米，我们对这样的实验得以进行感到愤慨和不可思议……”绿色和平人士的这些话，让不少网民也纷纷谴责此事。
但是，这个实验真的如此可怕吗？
曝中国儿童被用做转基因试验
据绿色和平介绍，该项研究旨在检验美国先正达公司研制的转基因“黄金大米”对补充人体维生素A的作用。美国的这项研究共选取了72名六到八岁的健康儿童，受试儿童全部是湖南省衡阳市一所小学的学生。研究者令其中24名儿童在21天的时间里每日午餐进食60克黄金大米，并对其体内维生素A含量进行检测，得出的结论是黄金大米与维生素A胶囊效果相当。
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据悉，人体缺乏维生素A，会导致夜盲症，还会得皮肤病，有时甚至导致死亡。严重缺乏维生素A的儿童死亡率高达50%以上。全世界大约有4亿人患有维生素A缺乏症，这些患者大多数在亚洲。半岁到5岁的中国儿童中，有12%缺乏维生素A，近一半中国儿童在缺乏维生素A的边缘。
“黄金大米”健康性受质疑
虽然近期的新闻调查结果显示，湖南并无学生涉及转基因大米及其他转基因食品人体试验。但作为第一种需要直接整体被食用转基因作用部位的转基因作物，黄金大米还是遭到了部分环保组织剧烈的反对，一时间成为最炙手可热的转基因食品话题之争。
据了解，黄金大米是一种转基因大米，其主要功能为帮助人体增加维生素A吸收。因为色泽发黄，所以该大米品种又名“金色大米”或“金大米”。许多专业人士质疑它的安全性，认为它并不是必需的，而且有可能影响人类身体健康。
质疑者认为，转基因大米造成的单一作物耕作可能严重威胁到环境和粮食安全。此外，它也并不能解决造成维生素A缺乏症的根本原因——贫困和缺乏多样化的饮食。一些专家同时指出，维生素A缺乏的问题不能单纯依赖一种转基因食品解决，缺乏维生素A的人体内很可能缺乏其他多种维生素和矿物元素，所以必须对患者的营养结构进行全面考察。
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方舟子：金大米试验无任何安全风险
科普作家方舟子表示，“黄金大米2009年已在美国做过前期人体试验，证明可提供足够的维生素A”。在中国的试验“经两国伦理审核委员会批准，家长和受试儿童知情同意。这是验证维生素有效性的试验，无任何安全风险”。
况且，美国儿童天天喝AD强化的牛奶，他们的饮食不缺维生素A。美国儿童也不会一天三顿都以大米为主食。“金大米”不是为美国人开发的，而是为以大米为主食、又普遍缺乏维生素A的亚洲儿童开发的，首先当然是在亚洲儿童中试吃看能否达到预防维生素A缺乏症的效果，在美国儿童中做这种试验既难做又无意义。这并不是说美国儿童就不会成为试验对象，疫苗、儿科药物都会招募美国儿童志愿者作为试验对象，那还有副作用的风险，而“金大米”无此风险。
不必对转基因食物谈虎色变
绿色和平对这个实验如此愤慨，是建立在对转基因食物安全性绝对不信任的前提上的。然而事实是怎样的呢？
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其一：事实上，国际上一些重要的食品安全相关的组织都认可了转基因的安全性，譬如说联合国粮农组织、世界卫生组织、欧盟委员会、美国科学院、美国食品药品管理局(FDA)都确认转基因食品的安全性。早在2005年，世卫报告就说“目前国际市场上的转基因食品都经过了风险评估，它们并不比传统的同类食品有更多的风险。”
其二，在科学领域中，质疑转基因安全性的，几乎没有什么有影响力的、令人信服的研究成果。
其三：事实最能说明一切，1983年，世界上第一例转基因植物培植。三十年过去了，规模巨大的转基因食物，可曾出现过什么有影响的食品安全问题？30年来，恐怕转基因食物所有的安全问题加起来，也没有中国的乳制品行业的一次事故大。
业内人士更是指出，美国是转基因产品最大的生产国，也是最大的消费国，美国的转基因食品不需要特别做出标志。
本报记者 王少华整理, 百拇医药