主妇需防厨房致癌物
日常生活中，很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，认为这样才显示出厨艺高超。殊不知，炒菜过火这种做法是不科学的，反而会增加致癌物的产生。
烟机内油污
据权威机构表明，厨房是家庭卫生最弱的一环，最大问题就是空气污染；烟机内部沉积大量油污，遇热挥发容易产生焦油等致癌物质，被人体吸收后，极易引发肺部疾病甚至肺癌；还容易产生肥胖症状，这是大部分厨师偏胖的主要原因；还可能诱发更年期综合症，继而出现身心疲惫、体重攀升、烦躁失眠、皮肤干燥、发色枯黄等症状；比长期抽烟的男性更为严重。
洗涤用品
洗涤用品中所含的表面活性剂、助洗剂及其他的化学添加剂能破坏皮肤表面的油性保护层，对皮肤造成腐蚀和伤害。洗涤剂中的化学成分对头发及人体的其他器官也有不同程度的侵害。残留在碗、盘子上的洗涤剂对家人的健康更是个威胁，有致癌风险。
清洁剂混用
厨房里的清洗剂有的呈酸性，有的呈碱性，混合时可能会发生化学反应，如用洁厕剂除垢时可能产生刺激性的氨气或氨水，当氨水与具有漂白功效的清洁剂混合时容易产生有毒的氯氨气体，过量吸入后将导致肺部严重发炎及肺积水，易发生癌变。
家庭“煮”妇如何防癌
1.炒菜过程：油温不要太高，严禁炒菜开太大火。
2.抽油烟机：做饭过程中要始终开着，炒完菜5分钟后再关。
3.厨房门窗：做饭时要开窗、关门，门窗设计要合理。
4.烹调方式：炒菜要控制油温，多用电器产品。
5.入厨时间：平时不做饭时最好少入厨房。
6.改变不良习惯：发霉食品当扔则扔。 腌制食品一周最多吃一次。苏恩言, http://www.100md.com