感冒高发季 吃喝有妙计
本报记者 刘颖艳
采访专家 陕西省营养学会临床营养分会主任委员、西安市中心医院营养科主任 吕阳梅
寒冷的冬天，感冒的人特别多，陕西省营养学会临床营养分会主任委员、西安市中心医院营养科吕阳梅主任提醒大家，合理安排饮食，保证营养，可提升自身免疫力，抗击感冒病毒侵入。
炖一锅好汤
寒冷的冬季，炖一锅暖暖的羊肉汤、排骨汤或者鸡汤等，一家人围坐一起品尝，可以起到驱寒的作用。吕阳梅主任特别提醒大家，喝汤的同时更要记得吃汤里的主料，其实营养物质还是在肉里。汤，特别是鸡汤历来被人们当成是营养佳品，但其营养价值并不高。虽然经过了长期的煲汤过程，但是鸡汤里却只含有从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的少量水溶性小分子物质，更多的就是油、盐和嘌呤物质，并不营养。而汤里的肉才是蛋白质的良好来源，此时的肉已经被炖得很烂，容易消化也利于营养被吸收。蛋白质是人体免疫系统的关键物质，可预防感冒，抗体的本质就是特殊功能的蛋白质物质。
, 百拇医药
多食萝卜
“冬吃萝卜夏吃姜”也是很有学问的。实践证明，白萝卜中的辛辣物质“萝卜素”对预防、治疗感冒有独特作用。具体做法是把甜脆多汁的萝卜切碎，压出半茶杯汁，再把生姜捣碎，榨出少量姜汁，加入萝卜汁中，然后加白糖或蜂蜜，拌匀后冲入开水当饮料喝，每日三次，连服两天，可以清热、解毒、祛寒，防治感冒。吕阳梅主任介绍，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在体内可以转化为维生素A，可以增强人体上皮细胞的功能，对感冒病毒产生抵抗力，它可以增强呼吸道黏膜的抵抗力。另外，南瓜及绿色蔬菜中所含有的β-胡萝卜素在身体内均可转化为维生素A。
炒菜放几片蒜
大蒜是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种，所含的大蒜素具有消炎作用，能抑制和杀灭多种细菌和病毒。在日常炒菜做饭时加几片大蒜片，是预防感冒的一个简单方法。如果已经感冒或者发烧，吃几瓣大蒜可减轻咳嗽、喉痛及鼻塞等症状。大蒜压成蒜泥放置15分钟后氧化更充分，效果更好。大蒜虽然有许多好处，但不要贪吃，三四瓣为宜，因为多食容易上火，并对胃肠道产生刺激。另外，眼睛、口腔及咽喉有疾患者也应慎食。
, 百拇医药
喝杯红糖生姜茶
冬天感冒多为外感风寒之邪，常有头痛、鼻塞、流涕及全身关节酸痛，甚至怕冷、发热等症状。可用红糖、生姜、红茶各适量，煮汤饮，每日1-2次，不仅暖身去寒，而且有良好的防治感冒功能。
早晚一杯蜂蜜水
蜂蜜中含有多种生物活性物质，能激发人体的免疫功能，每日早晚两次冲服，可有效地治疗和预防感冒及其它病毒性疾病。
吃些柑橘、甜椒、西兰花
维生素C有抗氧化和提升机体免疫力的功效，如果感冒患者每天摄取大量的维生素C，可减轻感冒症状，缩短病程。柑橘能够生津止渴、利咽止咳并富含维生素C，每天只需食用一个柑橘就可以满足人体一天所需的维生素C，是物美价廉的抗感冒武器。甜椒中维生素C的含量也非常高。西兰花及其他十字花科蔬菜中有一种化合物可防治呼吸道炎，能降低呼吸道感染和感冒的发病率。因此，在容易感冒的季节，餐桌和果盘上最好能常常看到这几样果蔬。
专家介绍
吕阳梅，西安市中心医院营养科主任，主任营养师，陕西省营养学会副秘书长，陕西省营养学会临床营养分会主任委员，中华医学会陕西分会糖尿病专业委员会委员。
主要研究方向为糖尿病、高血压、高血脂及肥胖症的营养治疗。, http://www.100md.com
采访专家 陕西省营养学会临床营养分会主任委员、西安市中心医院营养科主任 吕阳梅
寒冷的冬天，感冒的人特别多，陕西省营养学会临床营养分会主任委员、西安市中心医院营养科吕阳梅主任提醒大家，合理安排饮食，保证营养，可提升自身免疫力，抗击感冒病毒侵入。
炖一锅好汤
寒冷的冬季，炖一锅暖暖的羊肉汤、排骨汤或者鸡汤等，一家人围坐一起品尝，可以起到驱寒的作用。吕阳梅主任特别提醒大家，喝汤的同时更要记得吃汤里的主料，其实营养物质还是在肉里。汤，特别是鸡汤历来被人们当成是营养佳品，但其营养价值并不高。虽然经过了长期的煲汤过程，但是鸡汤里却只含有从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的少量水溶性小分子物质，更多的就是油、盐和嘌呤物质，并不营养。而汤里的肉才是蛋白质的良好来源，此时的肉已经被炖得很烂，容易消化也利于营养被吸收。蛋白质是人体免疫系统的关键物质，可预防感冒，抗体的本质就是特殊功能的蛋白质物质。
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多食萝卜
“冬吃萝卜夏吃姜”也是很有学问的。实践证明，白萝卜中的辛辣物质“萝卜素”对预防、治疗感冒有独特作用。具体做法是把甜脆多汁的萝卜切碎，压出半茶杯汁，再把生姜捣碎，榨出少量姜汁，加入萝卜汁中，然后加白糖或蜂蜜，拌匀后冲入开水当饮料喝，每日三次，连服两天，可以清热、解毒、祛寒，防治感冒。吕阳梅主任介绍，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在体内可以转化为维生素A，可以增强人体上皮细胞的功能，对感冒病毒产生抵抗力，它可以增强呼吸道黏膜的抵抗力。另外，南瓜及绿色蔬菜中所含有的β-胡萝卜素在身体内均可转化为维生素A。
炒菜放几片蒜
大蒜是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种，所含的大蒜素具有消炎作用，能抑制和杀灭多种细菌和病毒。在日常炒菜做饭时加几片大蒜片，是预防感冒的一个简单方法。如果已经感冒或者发烧，吃几瓣大蒜可减轻咳嗽、喉痛及鼻塞等症状。大蒜压成蒜泥放置15分钟后氧化更充分，效果更好。大蒜虽然有许多好处，但不要贪吃，三四瓣为宜，因为多食容易上火，并对胃肠道产生刺激。另外，眼睛、口腔及咽喉有疾患者也应慎食。
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喝杯红糖生姜茶
冬天感冒多为外感风寒之邪，常有头痛、鼻塞、流涕及全身关节酸痛，甚至怕冷、发热等症状。可用红糖、生姜、红茶各适量，煮汤饮，每日1-2次，不仅暖身去寒，而且有良好的防治感冒功能。
早晚一杯蜂蜜水
蜂蜜中含有多种生物活性物质，能激发人体的免疫功能，每日早晚两次冲服，可有效地治疗和预防感冒及其它病毒性疾病。
吃些柑橘、甜椒、西兰花
维生素C有抗氧化和提升机体免疫力的功效，如果感冒患者每天摄取大量的维生素C，可减轻感冒症状，缩短病程。柑橘能够生津止渴、利咽止咳并富含维生素C，每天只需食用一个柑橘就可以满足人体一天所需的维生素C，是物美价廉的抗感冒武器。甜椒中维生素C的含量也非常高。西兰花及其他十字花科蔬菜中有一种化合物可防治呼吸道炎，能降低呼吸道感染和感冒的发病率。因此，在容易感冒的季节，餐桌和果盘上最好能常常看到这几样果蔬。
专家介绍
吕阳梅，西安市中心医院营养科主任，主任营养师，陕西省营养学会副秘书长，陕西省营养学会临床营养分会主任委员，中华医学会陕西分会糖尿病专业委员会委员。
主要研究方向为糖尿病、高血压、高血脂及肥胖症的营养治疗。, http://www.100md.com