70年前1942吃不饱 如今的2012吃太好 警钟：七成糖尿病是吃出来的
本报记者 韩彬
采访专家 西安交通大学第一附属医院内分泌科主任 施秉银 主任医师
最近很多人都在谈论冯小刚最新导演的《1942》，这个电影讲述的是的1942年河南平原上大饥荒时期发生的故事，3000万饥寒交迫的河南灾民开始了流亡生涯，一路上饿死了300万人。
对于现代人真的很难想象，饥饿会让300万人从地球上消失了。西安交通大学第一附属医院副院长、内分泌科主任施秉银教授告诉我们，70年前的1942年，中国人常“吃不饱”，但到了现在，很多疾病的发生却是因为“吃太好”。就糖尿病而言，差不多有70%的发病原因是因为“吃”导致的。
施教授说，原来我们把糖尿病叫“富贵病”，过去生活差的时候我们总在想如何吃得饱，吃得营养，吃得强壮，富贵人家吃得太好，所以才有“富贵病”一说。但随着社会越来越发展，如今的营养问题已经不存在什么问题了，随之而来的问题就是营养过剩。现在我们几乎天天在过年，过去能吃到肉和蛋那是很奢侈的，现在顿顿都能吃到。再加上很多人认为肉蛋这些高营养的食品吃得越多越健康，所以目前这类食品消费量很大，结果就使糖尿病发病率急剧上升。
很多医生说“糖尿病吃出来的”这句话不是吓唬人，施教授说，对于糖尿病人来说，营养过剩饮食不当导致糖尿病发病至少有七成的因素，因为摄入的热量远远超出了我们的身体所需，简单的说就是吃的过多、营养过剩。在物质匮乏、像《1942》电影里讲述的大饥荒年代，吃饱肚子就是难题，一次多食可储存能量、抵御饥饿。但现在情况不一样了，在大多数情况下，每餐进食的量可能都超过了身体所需。最直接的结果是摄入的过多热量以脂肪形式在身体储存，引起肥胖、脂肪肝等。由于我们现在的生活条件已经没有使我们不断动员和使用这些脂肪的机会了，故脂肪只能越积越多，久而久之就会引发糖尿病、高血压、高血脂等。如果油腻食物和高蛋白食物摄入过多更易促发上述情况。过多饮食对老年人的影响更大。正常情况下，随着年龄增大，机体代谢减慢，故饮食量也应相应减少。过多进食对老年人还会引发某些急性代谢异常，许多老人饭后昏昏欲睡就是进食过多、血液粘滞性增高的具体表现，这种情况也是诱发老年人发生心梗、脑中风的重要原因。
说起预防糖尿病，施院长提醒，健康的生活方式一定要从小孩做起。就说现在的女性，一旦怀孕就拼命的吃，什么好吃有营养就多多益善，她们以为吃得越有营养，肚子里的宝宝就越健康，事实上并不是这样。临床上发现越来越多的孕妈妈有了妊娠糖尿病，不仅如此，生下巨大儿的几率也越来越大……这些都是导致未来糖尿病发病的一个重要因素。
专家简介
施秉银 西安交通大学医学院第一附属医院副院长、内分泌科主任，教授、博士研究生导师。中华医学会内分泌学分会常委暨甲状腺专业学组副组长、陕西省内分泌学会主任委员等。擅长自身免疫性甲状腺病发病机制及免疫预防、糖尿病防治。
门诊时间：周三上午、周五下午, 百拇医药