合理饮食作用不亚于降压药
本报记者 杜燕
我国是高血压大国，发病率高达18.8%，绝对人口2亿以上。近日，家庭医生在线进行了一项《高血压调查》，发现超过六成受访者日摄盐量均超过6克，91.01%均有易导致高血压的生活因素，40.91%均没有定期检查血压。
从确诊高血压病开始，人们的目光似乎全部都放在了吃什么药能降压上，其实，专家指出，科学合理的饮食调整也非常重要。
营养因素对高血压病防治
有积极意义
西安市第五医院内科主任胡金兰主任医师介绍，高血压病是老年人常见疾病之一。一般人群，其收缩压超过140毫米汞柱、舒张压超过90毫米汞柱就属于高血压。高血压病的临床表现，初期主要是头痛头晕、记忆力减退、失眠、健忘、心悸、乏力等症状，并在工作紧张或用脑过度时症状加重；晚期病人可发生心、脑、肾和视网膜的小动脉硬化和痉挛，可产生组织病理改变。高血压病的病因至今尚不完全清楚，一般认为同遗传、长期精神紧张、肥胖、食盐摄入过量、吸烟等因素有密切关系。
, 百拇医药
大量流行病学调查资料证明，许多营养因素，如热能、钠、钾、镉、锌、脂肪、胆固醇、蛋白质、维生素及食物中某些其它成分，同高血压病的发病有关，并对高血压病的防治具有积极意义。因此，在高血压病的防治中，合理营养是十分重要的，其效果有时不亚于降压药物。通过膳食调节控制血压，能显著降低脑血管意外和冠心病的死亡率。
日常饮食遵循四项原则
控制热能和体重
肥胖是高血压病的危险因素之一，而肥胖的主要原因是热量入超造成的。体内多余的热量能转化为脂肪贮存于皮下及身体各组织中，从而导致肥胖。有人观察超过正常体重25公斤的肥胖者，其收缩压可高于正常人1.33千帕(10毫米汞柱)，舒张压高0.93千帕(7毫米汞柱)。因此，控制热能摄入，保持理想体重是防治高血压的重要措施之一。
限盐
, 百拇医药
流行病学调查证明，食盐摄入量与高血压病的发病呈正相关，食盐销售量大的地区高血压病的发病率显著升高。故一般主张，凡有轻度高血压或有高血压病家族史的，其食盐摄入量最好控制在每日5克以下，对血压较高或合并心衰者摄盐量应更严格限制，每日用盐量以1～2克为宜。
控制膳食脂肪
食物脂肪的热能比应控制在25%左右，最高不应超过30%。脂肪的质量比其数量有更重要的意义。动物性脂肪含饱和脂肪酸高，可升高胆固醇，易导致血栓形成，使高血压脑卒中的发病率增加；而植物性油脂含不饱和脂肪酸较高，能延长血小板凝集时间，抑制血栓形成，降低血压，预防脑卒中。故食用油宜多选食植物油，其它食物也宜选用低饱和脂肪酸、低胆固醇的食物，如蔬菜、水果、全谷食物、鱼、禽、瘦肉及低脂乳等。
多吃富含维生素C的食物
新近研究发现，在老年高血压病患者中，血液中维生素C含量最高者，其血压最低。研究认为，维生素C具有保护动脉血管内皮细胞免遭体内有害物质损害的作用。
采访专家
胡金兰 西安市第五医院内科主任、主任医师，中华医学会西安分会心血管病专业委员会委员。擅长冠心病、高血压、心律失常的诊断与治疗，以及食道调搏等诊疗技术。
门诊时间：周二、五上午, http://www.100md.com
我国是高血压大国，发病率高达18.8%，绝对人口2亿以上。近日，家庭医生在线进行了一项《高血压调查》，发现超过六成受访者日摄盐量均超过6克，91.01%均有易导致高血压的生活因素，40.91%均没有定期检查血压。
从确诊高血压病开始，人们的目光似乎全部都放在了吃什么药能降压上，其实，专家指出，科学合理的饮食调整也非常重要。
营养因素对高血压病防治
有积极意义
西安市第五医院内科主任胡金兰主任医师介绍，高血压病是老年人常见疾病之一。一般人群，其收缩压超过140毫米汞柱、舒张压超过90毫米汞柱就属于高血压。高血压病的临床表现，初期主要是头痛头晕、记忆力减退、失眠、健忘、心悸、乏力等症状，并在工作紧张或用脑过度时症状加重；晚期病人可发生心、脑、肾和视网膜的小动脉硬化和痉挛，可产生组织病理改变。高血压病的病因至今尚不完全清楚，一般认为同遗传、长期精神紧张、肥胖、食盐摄入过量、吸烟等因素有密切关系。
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大量流行病学调查资料证明，许多营养因素，如热能、钠、钾、镉、锌、脂肪、胆固醇、蛋白质、维生素及食物中某些其它成分，同高血压病的发病有关，并对高血压病的防治具有积极意义。因此，在高血压病的防治中，合理营养是十分重要的，其效果有时不亚于降压药物。通过膳食调节控制血压，能显著降低脑血管意外和冠心病的死亡率。
日常饮食遵循四项原则
控制热能和体重
肥胖是高血压病的危险因素之一，而肥胖的主要原因是热量入超造成的。体内多余的热量能转化为脂肪贮存于皮下及身体各组织中，从而导致肥胖。有人观察超过正常体重25公斤的肥胖者，其收缩压可高于正常人1.33千帕(10毫米汞柱)，舒张压高0.93千帕(7毫米汞柱)。因此，控制热能摄入，保持理想体重是防治高血压的重要措施之一。
限盐
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流行病学调查证明，食盐摄入量与高血压病的发病呈正相关，食盐销售量大的地区高血压病的发病率显著升高。故一般主张，凡有轻度高血压或有高血压病家族史的，其食盐摄入量最好控制在每日5克以下，对血压较高或合并心衰者摄盐量应更严格限制，每日用盐量以1～2克为宜。
控制膳食脂肪
食物脂肪的热能比应控制在25%左右，最高不应超过30%。脂肪的质量比其数量有更重要的意义。动物性脂肪含饱和脂肪酸高，可升高胆固醇，易导致血栓形成，使高血压脑卒中的发病率增加；而植物性油脂含不饱和脂肪酸较高，能延长血小板凝集时间，抑制血栓形成，降低血压，预防脑卒中。故食用油宜多选食植物油，其它食物也宜选用低饱和脂肪酸、低胆固醇的食物，如蔬菜、水果、全谷食物、鱼、禽、瘦肉及低脂乳等。
多吃富含维生素C的食物
新近研究发现，在老年高血压病患者中，血液中维生素C含量最高者，其血压最低。研究认为，维生素C具有保护动脉血管内皮细胞免遭体内有害物质损害的作用。
采访专家
胡金兰 西安市第五医院内科主任、主任医师，中华医学会西安分会心血管病专业委员会委员。擅长冠心病、高血压、心律失常的诊断与治疗，以及食道调搏等诊疗技术。
门诊时间：周二、五上午, http://www.100md.com