秋冬吃火锅巧补养不上火
秋冬季节，天气越来越冷，很多爱吃的朋友开始吃火锅了，朋友聚会当然少不了热腾腾的火锅，确实在这寒冷的季节火锅能让我们吃的暖和，吃的酣畅淋漓，但是，爱吃火锅的人不要忘记自己的健康哦，注意节制，一两周吃上一次便可，吃多了容易上火，同时还要注意多搭配吃些水果、绿色蔬菜。
去火有“三宝”
麻辣火锅让人又爱又恨，为避免“引火上身”，在吃红汤底火锅的时候，要注意一下平衡，可以多吃清火滋阴的食品。
青菜 吃火锅时，搭配大量的绿叶蔬菜，蔬菜多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素，还有清凉、解毒、去火的作用。
豆腐 吃完羊肉、牛肉，适当在火锅里下一些豆腐，因为豆腐含有石膏，石膏有清热、泻火、除烦和止渴的作用，可减轻上火症状。
莲子 在火锅中加些莲子(不去莲子心)，也有滋补强身、清心、泻火的作用。
凉一凉 别贪图热辣
口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃，而火锅浓汤温度可高达120℃，食物烫熟即吃的话，很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡。长期食用过烫食物，不仅能引起急性食管炎和胃炎，而且还有可能导致癌变。而且，容易上火的人吃火锅后，其口疮发生机会因此又多出好几倍。
因此，食物从锅中捞出，最好先放在小碟待微凉，慢慢细品。而本来就有消化道疾病的人，吃火锅以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。
喝点酸奶果汁
涮火锅最好喝些新鲜果汁，这样不仅可以开胃，而且清凉口感能给口腔和胃肠降降温。控制体重的人和老年人、血糖高者最好喝酸奶、杏仁露、椰汁等比较适合有慢性病的人和老年人。
一般来说吃火锅三四十分钟后可吃些水果。水果性凉，有良好的消火作用，餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火”。
时间控制在两小时内
火锅吃多了容易上火，一周不超过一次，且每次最好控制在两小时以内，火锅里的汤水煮久了，汤水就变得燥热。 刘颖艳, 百拇医药