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编号:31001
外出就餐每周别超2次
http://www.100md.com 2014年1月21日 现代保健报 2014.01.21
     外出就餐不但要考虑到油、盐、糖等调料的超标,还要想到餐桌上食物的卫生程度,从选菜到洗菜,从下锅到调料运用,油的品质、是否有添加剂。而无论是摄入过量还是有毒物质的食用,都需要人体的各大器官来负担,时间一长,问题自然就会找上来。减少伤害最有效的办法还是减少下餐馆的次数,每周2次为上限,如果天天都迷恋餐馆的美味,那伤害绝对不容小觑。

    尽量选择口味清淡的菜系,要保证主食、水果蔬菜、鱼肉类、油脂都能摄入到,不能一味地贪图口感而选择大鱼大肉,要做到荤素的比例为1:2,人体每天肉的摄入量2两即可,而蔬菜和水果则要达到500克以上。

    多选蒸菜,尽量不选油炸食品。从营养的角度看,通过水蒸气蒸熟的食物,其原有的分子结构破坏较少,最大程度地保留了食物原有的蛋白质、纤维素等营养成分。蒸保持了菜肴的原汁原味,带出食物天然朴素的新鲜味道。蒸菜比煎炒烹炸的菜肴更加容易消化,没有接触高温油,营养保持好,蒸菜蒸的烂,对肠胃系统非常好。 于刚, http://www.100md.com