吃五彩豆芽防骨疏松
女性在绝经后，钙的流失量会迅速增加，如不及时补钙，就会患骨质疏松症。北京军区总医院临床营养专家、中国烹饪协会美食营养委员会专家委员荀晓霖说，过量进食大鱼大肉等高蛋白食物最容易引起钙流失。因此，要多吃新鲜蔬菜、时令水果、豆类及豆制品、牛奶及奶制品、菌藻类等碱性食物，使骨骼中的钙更好地吸收和利用。还可以适量吃一些牛肝、猪肝、鸡肝、鲱鱼、沙丁鱼、小鱼干、鱼肝油、蛋、乳制品、经日晒的香菇等来补充维生素D。另外，补钙时一定要补镁，钙镁比例应为2∶1，只有保持膳食中钙与镁比例才能维持骨骼的健康。含镁比较多的食物有香蕉、杏、桃、坚果、黄豆、瓜子、谷物、海产品等。
特别推荐了一道补钙菜——五彩豆芽。
原料：红豆、绿豆、黄豆、白豆、黑豆各50克。将五种豆子用清水浸泡4～5小时，间隔2小时换一次水。然后将浸泡过的五豆分别放在五个盆中，使之发芽，发芽三天即可；把炒锅加热，入花椒，待花椒出香味时将花椒捞出，从五个盆中取出五色豆芽，放入热锅中，倒少许醋、盐等调料，翻炒至熟即可。
红豆补心脏、绿豆补肝脏、黄豆补脾脏、白豆补肺脏、黑豆补肾脏，吃五彩豆芽不仅可以提高膳食中钙的吸收利用率，还可使心、肝、脾、肺、肾等五大脏器都能得到补益，同时也能促进铁、锌的吸收利用。但需要注意的是，豆类中含有的植酸是不利于人体健康的，只有通过用水焯、发酵或使其发芽才能降低植酸，从而提高营养价值。 李娜, 百拇医药
特别推荐了一道补钙菜——五彩豆芽。
原料：红豆、绿豆、黄豆、白豆、黑豆各50克。将五种豆子用清水浸泡4～5小时，间隔2小时换一次水。然后将浸泡过的五豆分别放在五个盆中，使之发芽，发芽三天即可；把炒锅加热，入花椒，待花椒出香味时将花椒捞出，从五个盆中取出五色豆芽，放入热锅中，倒少许醋、盐等调料，翻炒至熟即可。
红豆补心脏、绿豆补肝脏、黄豆补脾脏、白豆补肺脏、黑豆补肾脏，吃五彩豆芽不仅可以提高膳食中钙的吸收利用率，还可使心、肝、脾、肺、肾等五大脏器都能得到补益，同时也能促进铁、锌的吸收利用。但需要注意的是，豆类中含有的植酸是不利于人体健康的，只有通过用水焯、发酵或使其发芽才能降低植酸，从而提高营养价值。 李娜, 百拇医药