“水中四宝”吃出营养来
茭白 茭白富含多种维生素和矿物质，膳食纤维含量也不低，对预防大肠癌极有效。但茭白含较多草酸，烹调前最好焯一下。茭白可凉拌、爆炒、烧烩、蒸炖及烧汤、煮羹，或荤或素。
莲藕 莲藕含有丰富的维生素B，有助缓解疲劳、促进新陈代谢和消化，还含有维生素C、钙、铁等无机盐。生藕清热除烦，煮熟后能养胃滋阴、健脾益气养血，尤其适合老幼妇孺、高热病人、高血压患者食用。
芡实 芡实促消化、健脾胃，非常适合易食欲不振的夏季。鲜芡实或干芡实泡水后可直接嚼服，也可熬粥、煲汤或与莲子、山药、白扁豆等一同食用。
菱角 胃口欠佳者，可以吃点菱角。生吃时选外皮鲜红色、有光泽、较嫩的为好，清热祛暑；颜色发黑的可蒸熟或熬粥食用，补脾胃。田全, 百拇医药
莲藕 莲藕含有丰富的维生素B，有助缓解疲劳、促进新陈代谢和消化，还含有维生素C、钙、铁等无机盐。生藕清热除烦，煮熟后能养胃滋阴、健脾益气养血，尤其适合老幼妇孺、高热病人、高血压患者食用。
芡实 芡实促消化、健脾胃，非常适合易食欲不振的夏季。鲜芡实或干芡实泡水后可直接嚼服，也可熬粥、煲汤或与莲子、山药、白扁豆等一同食用。
菱角 胃口欠佳者，可以吃点菱角。生吃时选外皮鲜红色、有光泽、较嫩的为好，清热祛暑；颜色发黑的可蒸熟或熬粥食用，补脾胃。田全, 百拇医药