胆固醇高 多吃海鱼少吃虾贝
很多高胆固醇患者因为海鲜中的胆固醇含量太高而拒绝吃海鲜，有些人甚至对海鱼也望而却步。其实很多海鱼都富含不饱和脂肪酸，具有很好的降低血脂和预防血栓作用,非常适于胆固醇高的人群食用。
各种干品海鲜胆固醇含量比较高，而很多新鲜的虾贝类海鲜产品，如鲜墨鱼、香海螺、对虾、基围虾、蛤蜊、海蟹、鲍鱼、蛏子等，虽然胆固醇含量比干品类低，但与动物内脏相当。因此，高胆固醇的朋友尽量少吃或不吃。但是，像鲜带鱼、鲜小黄鱼、鲜海参之类胆固醇含量较低的海鲜，可以适当食用，但一定要控制好摄入量。吃海鲜时，不要留恋胆固醇集中的头部及卵黄。
需要提醒的是，胆固醇高的人全天摄入所有食物中的胆固醇量最好少于300毫克。如果吃了1个鸡蛋，那么当天最好不要再吃胆固醇含量较高的海鲜。 刘敏
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