多吃土豆 肌肉有劲儿
土豆“亦蔬亦谷”，属于淀粉质蔬菜。不久前曾有研究证实，用土豆当主食，健康益处大于精制谷物。近期，加拿大麦克马斯特大学、皇后大学、谢里丹学院三所高校的联合团队发表在《营养素》期刊上的一项新研究发现，多吃土豆还可以让肌肉更有力量。
研究人员表示，土豆分离蛋白作为一种高质量的植物性蛋白质补充剂，增加了健康成年人静息状态下骨骼肌肌原纤维蛋白的合成，这充分证明除了动物来源的蛋白质，植物来源的蛋白质也可以成为维持肌肉力量的优良蛋白质来源。不过该研究也提醒，吃土豆的增肌效果远不如运动好。 据生命时报, http://www.100md.com
研究人员表示，土豆分离蛋白作为一种高质量的植物性蛋白质补充剂，增加了健康成年人静息状态下骨骼肌肌原纤维蛋白的合成，这充分证明除了动物来源的蛋白质，植物来源的蛋白质也可以成为维持肌肉力量的优良蛋白质来源。不过该研究也提醒，吃土豆的增肌效果远不如运动好。 据生命时报, http://www.100md.com