近4成阿胶假的!
揭秘：其原料并非驴皮 而是牛、猪、马皮甚至工业用皮
作为传统补血佳品，由驴皮熬制的阿胶尽管名贵，却深受欢迎。可你是否想过：你买的可能是用牛、猪、马皮甚至工业用皮等原料熬制的“阿胶”？
产量：驴头不对马嘴
这是一组不耐推敲的数字：山东阿胶行业协会根据100多家阿胶生产企业的年生产量报表推算，阿胶年总产量至少在5000吨以上。要熬制出这么多阿胶，需要驴皮400万张左右。
但国家畜牧统计年鉴显示，目前我国驴存栏量总共就600万头。每年正常出栏120万头，再加上进口因素，驴皮供应总量也不足180万张，顶多能生产阿胶3000多吨。
发现问题了吗？全年可供制胶的驴皮，只够实现当前产量的6成左右。另外的近4成是哪里来的？莫非不是驴皮熬制的？
你猜对了!业内人士指出，这近4成“阿胶”产品，是用牛、猪、马皮甚至工业用皮等原料熬制的!其中一些甚至根本不含阿胶成分。
功效：正与反的差别
目前市面上的阿胶产品种类杂乱，每公斤价格400元至4000元不等，价格相差甚远。
为啥呢？“一张驴皮价格2000元至3000元之间，而一张马、骡子皮才200元，猪皮和一些制作皮鞋、皮包剩下的下脚料就更便宜。”山东省农科院生物技术研究中心测序中心主任步迅说。
那马皮、骡皮等熬制出的“阿胶”，能吃吗？中华中医药学会名医学术思想分会常务委员、中医师闫石说，药典明确规定，阿胶只能采用驴皮熬制，有补血滋阴润燥功效。其他动物毛皮熬胶功效各不相同，其中牛皮熬胶叫黄明胶，其功能与阿胶相似但效果次之，而用马皮熬制的“阿胶”效果恰恰相反，马皮药性下血，“孕妇一旦食用后，极有可能导致流产。”骡皮因有马的基因，也不能熬制阿胶。
国家非物质文化遗产阿胶制作技艺代表性传承人秦玉峰表示，对于阿胶行业造假行为，监管部门应加强线上、线下打击处罚力度，让造假者付出高昂代价。 (春城晚报), http://www.100md.com
作为传统补血佳品，由驴皮熬制的阿胶尽管名贵，却深受欢迎。可你是否想过：你买的可能是用牛、猪、马皮甚至工业用皮等原料熬制的“阿胶”？
产量：驴头不对马嘴
这是一组不耐推敲的数字：山东阿胶行业协会根据100多家阿胶生产企业的年生产量报表推算，阿胶年总产量至少在5000吨以上。要熬制出这么多阿胶，需要驴皮400万张左右。
但国家畜牧统计年鉴显示，目前我国驴存栏量总共就600万头。每年正常出栏120万头，再加上进口因素，驴皮供应总量也不足180万张，顶多能生产阿胶3000多吨。
发现问题了吗？全年可供制胶的驴皮，只够实现当前产量的6成左右。另外的近4成是哪里来的？莫非不是驴皮熬制的？
你猜对了!业内人士指出，这近4成“阿胶”产品，是用牛、猪、马皮甚至工业用皮等原料熬制的!其中一些甚至根本不含阿胶成分。
功效：正与反的差别
目前市面上的阿胶产品种类杂乱，每公斤价格400元至4000元不等，价格相差甚远。
为啥呢？“一张驴皮价格2000元至3000元之间，而一张马、骡子皮才200元，猪皮和一些制作皮鞋、皮包剩下的下脚料就更便宜。”山东省农科院生物技术研究中心测序中心主任步迅说。
那马皮、骡皮等熬制出的“阿胶”，能吃吗？中华中医药学会名医学术思想分会常务委员、中医师闫石说，药典明确规定，阿胶只能采用驴皮熬制，有补血滋阴润燥功效。其他动物毛皮熬胶功效各不相同，其中牛皮熬胶叫黄明胶，其功能与阿胶相似但效果次之，而用马皮熬制的“阿胶”效果恰恰相反，马皮药性下血，“孕妇一旦食用后，极有可能导致流产。”骡皮因有马的基因，也不能熬制阿胶。
国家非物质文化遗产阿胶制作技艺代表性传承人秦玉峰表示，对于阿胶行业造假行为，监管部门应加强线上、线下打击处罚力度，让造假者付出高昂代价。 (春城晚报), http://www.100md.com