暂停食用生的“三文鱼”
近日，北京市新发地农产品批发市场发生聚集性新冠肺炎疫情引发高度关注。经当地检测，在市场从业人员及环境中检出新冠病毒核酸阳性。其中环境中检出阳性的样本为切割进口三文鱼的案板。人们不禁要问，三文鱼是不是这次新冠病毒的传染源？我们还能吃三文鱼吗？
目前冠状病毒已知的宿主基本都是哺乳动物，三文鱼是低等动物，体内携带冠状病毒的可能性很低。
大家的目光都集中在冷链环节和环境污染上了。有可能是携带者将病毒传播到了水产食品上，如在宰杀时污染了三文鱼。也可能是患者的粪便没有经过严格消毒处理，从而污染了水环境，最后在三文鱼身上富集。由于病毒对低温的耐受极佳，最后通过冷冻食品被带入。
这些天方夜谭式的解释，并不能让我信服。既然三文鱼不可能传播新冠病毒，那为什么会在三文鱼案板上也检出新冠病毒，或许我们根本就没有找到真正的传染源，或者三文鱼就是某种未知的感染者，这是不符合一元论解释的，人们等待着科学的发现和解释。
三文鱼有“水中珍品”的美誉，其中最常见的吃法是三文鱼刺身。但在疫情期间，我们提出如下建议：
暂停食用生的三文鱼：1无论三文鱼是不是元凶，在没有科学结论之前，我们还是暂停食用生的三文鱼。2注意食品卫生，养成饭前便后洗手的好习惯。不提倡生食，加工食物时，要注意生熟用具分开，并做好用具的消毒工作。3减少聚餐：少上餐馆，避免人群的聚集，减少食用三文鱼刺身机会。
这次北京的疫情再次提示我们，新冠疫情并没有结束。因此，我们在做好基础防控的前提下，需关注疫情的变化，及时调整防控方案。 (纪光伟), http://www.100md.com
目前冠状病毒已知的宿主基本都是哺乳动物，三文鱼是低等动物，体内携带冠状病毒的可能性很低。
大家的目光都集中在冷链环节和环境污染上了。有可能是携带者将病毒传播到了水产食品上，如在宰杀时污染了三文鱼。也可能是患者的粪便没有经过严格消毒处理，从而污染了水环境，最后在三文鱼身上富集。由于病毒对低温的耐受极佳，最后通过冷冻食品被带入。
这些天方夜谭式的解释，并不能让我信服。既然三文鱼不可能传播新冠病毒，那为什么会在三文鱼案板上也检出新冠病毒，或许我们根本就没有找到真正的传染源，或者三文鱼就是某种未知的感染者，这是不符合一元论解释的，人们等待着科学的发现和解释。
三文鱼有“水中珍品”的美誉，其中最常见的吃法是三文鱼刺身。但在疫情期间，我们提出如下建议：
暂停食用生的三文鱼：1无论三文鱼是不是元凶，在没有科学结论之前，我们还是暂停食用生的三文鱼。2注意食品卫生，养成饭前便后洗手的好习惯。不提倡生食，加工食物时，要注意生熟用具分开，并做好用具的消毒工作。3减少聚餐：少上餐馆，避免人群的聚集，减少食用三文鱼刺身机会。
这次北京的疫情再次提示我们，新冠疫情并没有结束。因此，我们在做好基础防控的前提下，需关注疫情的变化，及时调整防控方案。 (纪光伟), http://www.100md.com