“羊羔酒、炙獐子、脆筋巴子、签盘兔，再来份羊汤……”这是日前热播的电视剧《清平乐》中晏殊邀请范仲淹去品尝新菜式的场景，隔着屏幕都令人垂涎三尺。《清平乐》所处的宋朝是中华文明发展的鼎盛时期，也的确是个美食的天堂，更有一种说法称，宋朝是中华美食真正意义上的开端，下面就来聊聊《清平乐》中的几道佳肴美酒。

    蜜饯果子

    作为《清平乐》中出现的第一道美食，宋仁宗赵祯年幼就喜欢吃生母李顺容亲手制作的蜜饯果子。蜜饯果子是用蔗糖或蜂蜜腌制加工的食品，这在没有冰箱的古代，方便人们在不同季节吃到果子，丰富味觉体验。

    关于蜜饯果子，最早可见的记载是在东汉人赵华所撰《吴越春秋》一书。古代没有冰箱，保存食品是一项艰巨的工作。唐代时，各地会用蜂蜜浸泡水果进贡，这是蜜饯果子的早期形式。

    到了宋朝，果脯品种已相当丰富，《饮食果子》中载“煎西京雪梨、夫梨、甘棠梨”，《梦粱录》中载的“十色蜜饯”，《西湖老人繁胜录》中载“蜜金橘、蜜木瓜、蜜林擒……” ......