曾经一部《长安十二时辰》带火了水盆羊肉、火晶柿子，让无数吃货垂涎欲滴。最近刚刚落下荧幕的电视剧《装台》，让陕西美食再次火爆荧屏。老戏骨互飙演技，一口口陕味普通话折射基层民众生活日常，剧中腊牛肉夹馍、丸子胡辣汤以及油泼面等经典陕味美食更是让人垂涎欲滴。

    【 蒜与辣椒 】

    “吃面不吃蒜，香味少一半。”在陕西随便找个面馆桌上肯定放着生蒜，扯面一上桌，大蒜不离口，大蒜成为面食的标配。在陕西吃牛羊肉泡馍离不开糖蒜，脆爽酸甜，味道无与伦比。吃蒜的习惯与西北地区干旱少蔬菜有关。而另一方面，蒜的中医养生价值也不可忽视。中医理论认为，大蒜性味辛、温，行滞气、暖脾胃、解毒、杀虫 ......