人传染上禽流感还真没那么容易
日前，市卫生局发布通报称确诊一例人感染高致病性禽流感病例，经全力抢救无效死亡。据报道，该病例是食入鸭子而造成感染的。就此许多读者十分困惑，到底吃啥、不吃啥才能避免惹祸上身？为此本版特别安排一期权威专家对此的专门解读。
为什么有人会得禽流感？
鸡蛋需要消毒吗？
鸟和鸽子还能养吗？
溏心蛋该不该吃？
超市里的加工鸡安全吗？
■受访专家李兴旺主任医师：北京地坛医院感染病诊治中心主任，北京医学会感染病学会主任委员。
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■采访人：陈明莲
■禽流感还不能在人间传播的原因有很多，其中之一就是禽流感A/H5N1基因组中没有人流感病毒基因节段，绝大部分人也没有接受禽流感病毒的受体
采访人：北京发生一例禽流感，这让市民感到禽流感离自己近了，因此就此议论的话题多了。那么，大家最关心的是某某正感冒呢，会不会是禽流感？会传给我吗？
李兴旺：这个问题提得好。人禽流行性感冒(以下称人禽流感)是由禽甲型流感病毒某些亚型的毒株引起的急性呼吸道传染病。那么，人禽流感的传播途径有哪些？自然条件下，禽流感病毒的传播途径尚不完全清楚。目前认为，传播给人类主要有以下三种途径：一是通过接触受感染的禽类或其粪便而感染；二是通过空气飞沫传播，即禽类分泌物、排泄物的病毒以气溶胶的形式存在于空气飞沫中，被人吸入而感染；第三是禽类的粪便、湖水中的病毒污染了食物、饮水等，经过消化道摄入而感染。但目前尚未见因饮食而感染禽流感的报道。
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目前来看，禽流感还是一种禽类的传染病，人类普遍不易感染，现仅有可疑人感染人的个例报道。禽流感还不能在人间传播的原因有很多，其中之一就是禽流感A/H5N1基因组中没有人流感病毒基因节段，绝大部分人也没有接受禽流感病毒的受体。个别人感染，是因为这一个体可能具有禽流感的易感基因。即使目前国内外报道的一个家庭中有两人以上发病的，这些家庭成员也都是有血缘关系的，如母子、父子、兄弟姐妹，还没有看到如夫妻同时感染的报道。对于禽流感，我们不要过分恐慌。当然，若是禽流感病毒在不断地感染人类后发生了大的基因变异，具有了人间传播的能力，这是对于人类有很大威胁的，这也是目前相关科学家们密切关注禽流感的主要原因。
■人感染高致病性禽流感时病情一般较重，寒战高热，肌肉酸痛，呼吸道症状较轻或不明显，极易合并肺炎
采访人：得了人禽流感，症状和感冒、普通流感一样吗？有什么特殊之处？
李兴旺：普通感冒和禽流感有着很大的不同。普通感冒是由鼻病毒、冠状病毒、副流感病毒、腺病毒等多种病毒引起的。普通感冒以散发为主，传染率只有10%，不会引起大流行。患病后发热较低，但呼吸道症状明显，常以鼻咽部发干，打喷嚏开始，然后出现流涕、鼻塞等症状。一周以内就可自愈，很少因感冒而危及生命。而人感染高致病性禽流感时病情一般较重，寒战高热，肌肉酸痛，呼吸道症状较轻或不明显，极易合并肺炎，特别是儿童、老年人及身体衰弱者，可因并发症而死亡。
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■吃鸡蛋时，最好是食用煮熟、煎透的鸡蛋，最好到正规市场购买经过检疫的鸡蛋，最好不要吃“溏心蛋”
采访人：市场上买来的鸡蛋还能吃吗？用不用给鸡蛋消毒？或是干脆不吃？
李兴旺：鸡蛋含有丰富的营养物质，它已经成为百姓家庭的必备食物。因此鸡蛋还是要吃的。禽流感病毒不耐热，在70℃，两分钟，100℃一分钟时能够将其灭活，因此，鸡蛋还是要吃的。在吃鸡蛋时，最好是食用煮熟、煎透的鸡蛋。需要提醒的是，最好到正规市场购买经过检疫的鸡蛋。
采访人：我的一个朋友特别爱吃溏心(蛋黄呈半流质状态)的煮鸡蛋、煎鸡蛋，这样吃好吗？能不能吃，会不会因为食用未煮熟的鸡蛋传染禽流感？
李兴旺：实验表明，感染鸡的蛋中含有流感病毒，如果食用未经检疫或来自疫区的家禽蛋，又是未煮熟的溏心蛋，不排除吃后有染病风险。因此，吃鸡蛋一定要煮熟或煎透，最好不要吃“溏心蛋”。
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采访人：现在市场上不卖活鸡了，那超市里的加工鸡是不是保险？
李兴旺：理论上讲，不仅活的禽类可以感染禽流感病毒，宰杀后的禽类和禽制品，在一段时间内也可能带有禽流感病毒。但在正常情况下，超市销售的加工禽类和禽类制品是经过兽医卫生部门检验和检疫的，病禽和不合格禽类制品不会进入市场流通。应该是比较安全的。
■禽流感病毒不仅可以感染禽类，也可以感染多种哺乳动物，养鸟、养鸽子要特别注意消毒
采访人：家里的宠物，比如猫和狗，会不会传播禽流感？
李兴旺：禽流感病毒不仅可以感染禽类，也可以感染多种哺乳动物，因此，猫和狗可以感染禽流感病毒。但目前尚未见到人因接触猫和狗而感染禽流感病毒的报道。
采访人：这时家里还能养鸟或鸽子吗？养时要注意什么？鸽子是否还可以放飞？
, 百拇医药
李兴旺：平素家中所养的鸟、鸽子等飞禽是很容易感染禽流感病毒的，因此，在禽流感发生的地区和时间内，应该管好自家的宠禽，不要放飞，也不要让其出笼，以避免接触带有禽流感病毒的候鸟或鸡鸭等禽类。处理它们的粪便时应戴上手套。接触它们或它们的粪便后，必须用消毒液和清水彻底清洁双手。对宠禽的分泌物、粪便和笼具及时进行清扫、消毒。可用市场上常见的84消毒液等，每天进行一到两次的消毒。预防禽流感的最好方法，是增强自己的抵抗力，要有充足的睡眠和休息，均衡的饮食，适量的运动，良好的个人卫生习惯，并加强室内空气流通，切勿吸烟。不要去人多和空气流通欠佳的地方。
■流感疫苗不能预防禽流感，但目前人流感的危害要远远大于禽流感，流感疫苗有助于降低因感染流感而引致并发症及住院的可能性
采访人：流感疫苗可以预防禽流感吗？
李兴旺：流感疫苗不能预防禽流感。需要想到的是，目前人流感对人类的危害要远远大于禽流感。流感疫苗有助于降低因感染流感而引致并发症及住院的可能性。因此建议老年人及长期患心脏或呼吸疾病的病人注射预防流感疫苗。, 百拇医药(管理员)
为什么有人会得禽流感？
鸡蛋需要消毒吗？
鸟和鸽子还能养吗？
溏心蛋该不该吃？
超市里的加工鸡安全吗？
■受访专家李兴旺主任医师：北京地坛医院感染病诊治中心主任，北京医学会感染病学会主任委员。
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■采访人：陈明莲
■禽流感还不能在人间传播的原因有很多，其中之一就是禽流感A/H5N1基因组中没有人流感病毒基因节段，绝大部分人也没有接受禽流感病毒的受体
采访人：北京发生一例禽流感，这让市民感到禽流感离自己近了，因此就此议论的话题多了。那么，大家最关心的是某某正感冒呢，会不会是禽流感？会传给我吗？
李兴旺：这个问题提得好。人禽流行性感冒(以下称人禽流感)是由禽甲型流感病毒某些亚型的毒株引起的急性呼吸道传染病。那么，人禽流感的传播途径有哪些？自然条件下，禽流感病毒的传播途径尚不完全清楚。目前认为，传播给人类主要有以下三种途径：一是通过接触受感染的禽类或其粪便而感染；二是通过空气飞沫传播，即禽类分泌物、排泄物的病毒以气溶胶的形式存在于空气飞沫中，被人吸入而感染；第三是禽类的粪便、湖水中的病毒污染了食物、饮水等，经过消化道摄入而感染。但目前尚未见因饮食而感染禽流感的报道。
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目前来看，禽流感还是一种禽类的传染病，人类普遍不易感染，现仅有可疑人感染人的个例报道。禽流感还不能在人间传播的原因有很多，其中之一就是禽流感A/H5N1基因组中没有人流感病毒基因节段，绝大部分人也没有接受禽流感病毒的受体。个别人感染，是因为这一个体可能具有禽流感的易感基因。即使目前国内外报道的一个家庭中有两人以上发病的，这些家庭成员也都是有血缘关系的，如母子、父子、兄弟姐妹，还没有看到如夫妻同时感染的报道。对于禽流感，我们不要过分恐慌。当然，若是禽流感病毒在不断地感染人类后发生了大的基因变异，具有了人间传播的能力，这是对于人类有很大威胁的，这也是目前相关科学家们密切关注禽流感的主要原因。
■人感染高致病性禽流感时病情一般较重，寒战高热，肌肉酸痛，呼吸道症状较轻或不明显，极易合并肺炎
采访人：得了人禽流感，症状和感冒、普通流感一样吗？有什么特殊之处？
李兴旺：普通感冒和禽流感有着很大的不同。普通感冒是由鼻病毒、冠状病毒、副流感病毒、腺病毒等多种病毒引起的。普通感冒以散发为主，传染率只有10%，不会引起大流行。患病后发热较低，但呼吸道症状明显，常以鼻咽部发干，打喷嚏开始，然后出现流涕、鼻塞等症状。一周以内就可自愈，很少因感冒而危及生命。而人感染高致病性禽流感时病情一般较重，寒战高热，肌肉酸痛，呼吸道症状较轻或不明显，极易合并肺炎，特别是儿童、老年人及身体衰弱者，可因并发症而死亡。
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■吃鸡蛋时，最好是食用煮熟、煎透的鸡蛋，最好到正规市场购买经过检疫的鸡蛋，最好不要吃“溏心蛋”
采访人：市场上买来的鸡蛋还能吃吗？用不用给鸡蛋消毒？或是干脆不吃？
李兴旺：鸡蛋含有丰富的营养物质，它已经成为百姓家庭的必备食物。因此鸡蛋还是要吃的。禽流感病毒不耐热，在70℃，两分钟，100℃一分钟时能够将其灭活，因此，鸡蛋还是要吃的。在吃鸡蛋时，最好是食用煮熟、煎透的鸡蛋。需要提醒的是，最好到正规市场购买经过检疫的鸡蛋。
采访人：我的一个朋友特别爱吃溏心(蛋黄呈半流质状态)的煮鸡蛋、煎鸡蛋，这样吃好吗？能不能吃，会不会因为食用未煮熟的鸡蛋传染禽流感？
李兴旺：实验表明，感染鸡的蛋中含有流感病毒，如果食用未经检疫或来自疫区的家禽蛋，又是未煮熟的溏心蛋，不排除吃后有染病风险。因此，吃鸡蛋一定要煮熟或煎透，最好不要吃“溏心蛋”。
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采访人：现在市场上不卖活鸡了，那超市里的加工鸡是不是保险？
李兴旺：理论上讲，不仅活的禽类可以感染禽流感病毒，宰杀后的禽类和禽制品，在一段时间内也可能带有禽流感病毒。但在正常情况下，超市销售的加工禽类和禽类制品是经过兽医卫生部门检验和检疫的，病禽和不合格禽类制品不会进入市场流通。应该是比较安全的。
■禽流感病毒不仅可以感染禽类，也可以感染多种哺乳动物，养鸟、养鸽子要特别注意消毒
采访人：家里的宠物，比如猫和狗，会不会传播禽流感？
李兴旺：禽流感病毒不仅可以感染禽类，也可以感染多种哺乳动物，因此，猫和狗可以感染禽流感病毒。但目前尚未见到人因接触猫和狗而感染禽流感病毒的报道。
采访人：这时家里还能养鸟或鸽子吗？养时要注意什么？鸽子是否还可以放飞？
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李兴旺：平素家中所养的鸟、鸽子等飞禽是很容易感染禽流感病毒的，因此，在禽流感发生的地区和时间内，应该管好自家的宠禽，不要放飞，也不要让其出笼，以避免接触带有禽流感病毒的候鸟或鸡鸭等禽类。处理它们的粪便时应戴上手套。接触它们或它们的粪便后，必须用消毒液和清水彻底清洁双手。对宠禽的分泌物、粪便和笼具及时进行清扫、消毒。可用市场上常见的84消毒液等，每天进行一到两次的消毒。预防禽流感的最好方法，是增强自己的抵抗力，要有充足的睡眠和休息，均衡的饮食，适量的运动，良好的个人卫生习惯，并加强室内空气流通，切勿吸烟。不要去人多和空气流通欠佳的地方。
■流感疫苗不能预防禽流感，但目前人流感的危害要远远大于禽流感，流感疫苗有助于降低因感染流感而引致并发症及住院的可能性
采访人：流感疫苗可以预防禽流感吗？
李兴旺：流感疫苗不能预防禽流感。需要想到的是，目前人流感对人类的危害要远远大于禽流感。流感疫苗有助于降低因感染流感而引致并发症及住院的可能性。因此建议老年人及长期患心脏或呼吸疾病的病人注射预防流感疫苗。, 百拇医药(管理员)