卷心菜热量低有饱腹感利于减肥，但是一类人最好少吃
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卷心菜的营养价值卷心菜有很高的营养价值和药用价值。
明代《本草纲目》认为卷心菜“久食益肝肾，填髓海，利五脏六腑，利关节，通经络中结气，明耳目，健人少睡，益心力，壮筋骨”。
卷心菜含蛋白质、脂肪、淀粉都很少，因此热卡值很低，属低热能食物。
卷心菜含有丰富的果胶和纤维素，这是人体不能消化吸收的碳水化合物，故食后有饱腹感，减肥人士可用卷心菜减肥。
卷心菜富含维生素C，还含有较多的叶酸。
而叶酸参与红血球的合成，是预防和治疗贫血的重要药物，并对胎儿神经管的发育极其重要，能有效防止新生儿神经管畸形。
卷心菜含丰富的维生素A、钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松，有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。
卷心菜含有的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸，对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的辅助作用。
卷心菜中含有大量的粗纤维，有良好的通便作用，还能辅助预防因脂肪过剩沉积在肝内而引起的脂肪肝。
卷心菜还含有抗溃疡因子(维生素U样因子)，能促进上皮黏膜组织的新陈代谢，加速创面愈合，对胃及十二指肠溃疡有较好的辅助治疗作用。
卷心菜含有来自一种叫做异硫氰酸酯的含硫化合物，这种含硫的化合物对防治心脑血管疾病有一定的作用。
卷心菜中含有的果胶和纤维素能促进肠道蠕动，可防止便秘，及时排出肠内毒素。
什么人千万不能吃卷心菜？千万不能吃卷心菜的人群不多，一般人都可以适量食用卷心菜。
卷心菜营养丰富，但由于含有粗纤维量多，且质硬，所以脾胃虚寒、便溏薄者，暂时不宜吃。
卷心菜含少量的致甲状腺肿物质，会干扰甲状腺对碘的利用，在缺碘的内陆地区，可能导致甲状腺变大，应少食或不食。
此外，胃酸过多者忌食卷心菜。
图文综合于网络, http://www.100md.com