豆浆的营养丰富，早餐喝点豆浆对身体大有裨益！

http://www.100md.com 2020年7月30日 北青网

     豆浆的营养价值1.豆浆中含有大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等具有显著保健功能的特殊保健因子。

    2.豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1.B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，虽不及豆腐高，但比其他任何乳类都丰富。

    豆浆对人体的好处1、延缓衰老大豆异黄酮是黄酮类化合物中的一种，主要存在于豆科植物中，大豆异黄酮是大豆生长中形成的一类次级代谢产物。

    由于是从植物中提取，与雌激素有相似结构，因此大豆异黄酮又称植物雌激素，能够弥补更年期女性雌性激素分泌不足的缺陷，改善皮肤水分及弹性状况，缓解更年期综合症和改善骨质疏松，使女性再现青春魅力。

    大豆中的大豆卵磷脂有助于延缓衰老、预防心脑血管疾病、健脑益智、预防老年性痴呆、保护肝脏等功效。

    此外，微量元素维他命B2有助于皮肤和头发的健康，维他命E能促进新陈代谢。

    2、降低癌变众所周知，日本人每日消耗的大豆量占世界首位，他们的生命年限也长于世界上任何国家的人。

    在日本每人每日大约要消耗28克的大豆。

    这大约是美国人所消耗大豆量的30倍。

    所以日本人患心脏病、癌症、糖尿病和骨质疏松的几率也比其他各国的人低。

    3、提高免疫力提高免疫力最重要的就是蛋白质的摄入。

    蛋白质是抗体的物质基础，而抗体可以帮助人体与外界“异物”作斗争，维持正常免疫力。

    蛋白质丰富的食物很多，如牛奶(酸奶、奶酪也可)、鸡蛋、鱼、禽、虾、蟹肉、瘦肉以及大豆。

    特别值得推荐的是每天吃一把大豆，大约30~50克就能轻轻松松摄入丰富的蛋白质，且不会额外摄入胆固醇。

    把大豆打磨成豆浆，更容易让蛋白质分解为氨基酸，可帮助调节人体内分泌平衡、增强免疫能力、维护心血管功能和改善肝肾功能。

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