它是可替代主食的蔬菜，不仅降压还能防肥胖！
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芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，不仅绵甜香糯、易于消化，同时也对身体有很多益处。
因为芋头里含有相当多的钾离子，比地瓜和山药都高。
钾离子有助于身体将盐分排出，同时还能平稳甚至降低血压。
从这个角度来说，芋头对血压的控制有好处。
除了钾离子的作用之外，芋头还含有很多可溶性膳食纤维。
其膳食纤维的含量是米或面的4倍以上。
这些膳食纤维能够延缓人体对能量的吸收，使人体不至于在短期内迅速发胖。
芋头里富含能够吸附油脂的结构，还有一些黏性物质，比如黏液蛋白，与肉混搭在一起的烹调过程中，可以通过这些物质吸附油脂。
怎么样？这么多好处，晚上来顿芋头餐吧!, http://www.100md.com