吃春饼 喜迎春

http://www.100md.com 2008年2月5日 家庭保健报 2008.02.05

     2月4日是立春。立春是一年中的第一个节气，表示万物复苏的开始。立春这一天，民间有吃春饼、春卷等食俗，名为“咬春”。春饼是以麦面烙制或蒸制的薄饼，以豆芽、韭黄、粉丝等炒成的合菜作馅儿包着食用。吃春饼讲究将菜卷起来，从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉利的意思。

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