常吃茄子软化血管

http://www.100md.com 2008年2月25日 家庭医生报 2008年第2008年2月25日(总第1150期)期

     茄子，不仅营养丰富，还能帮助人体降低血脂。此外，研究发现，茄子里维生素P的含量很高，它能降低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管的破裂出血，保持血小板的正常功能，有预防坏血病以及促进伤口愈合的功效。中医也认为，茄子具有散血消淤、消肿止疼作用。因此，常吃茄子可使血管变软，对防治高血压、动脉硬化，甚至老年斑都是有好处的。

    茄子的吃法荤素皆宜，但建议不要去皮，因为它的价值就在皮里面。茄子皮里面含有维生素B，而维生素B能起到支持维生素C代谢的作用。(湖北教授 张揆一)

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