虫草老鸭汤
原料:约1000克老公鸭1只,冬虫夏草12克,料酒40毫升,葱、姜各适量。
做法:将老鸭洗净,放沸水中氽烫后捞出,夹净细毛;冬虫夏草洗净,与鸭子、葱、姜、料酒同放入砂锅中;加入清水,以浸没鸭子为度;上笼蒸用小火蒸2小时,至鸭肉酥透;加精盐、味精调味即可。
功效:滋阴清热,培补肺肾,止血化痰。适用于哮喘病,肺结核患者伴咳喘气短、痰中带血、自汗盗汗、食少消瘦,也可用于久病体虚者。(第二军医大学附属长海医院营养科 蔡东联(教授) 曲丹(临床营养学硕士))
做法:将老鸭洗净,放沸水中氽烫后捞出,夹净细毛;冬虫夏草洗净,与鸭子、葱、姜、料酒同放入砂锅中;加入清水,以浸没鸭子为度;上笼蒸用小火蒸2小时,至鸭肉酥透;加精盐、味精调味即可。
功效:滋阴清热,培补肺肾,止血化痰。适用于哮喘病,肺结核患者伴咳喘气短、痰中带血、自汗盗汗、食少消瘦,也可用于久病体虚者。(第二军医大学附属长海医院营养科 蔡东联(教授) 曲丹(临床营养学硕士))