夏季老人食补多吃鸭

鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量低，可利尿消肿、养胃、助消化，并有延缓衰老的作用，最适合老人夏季食用。但不要吃油腻的烤鸭、板鸭、红烧鸭，最好吃粳米鸭肉粥。将250克鸭肉洗净，用料酒、盐煨20分钟，放在清水中熬成鸭汤，然后把100克粳米放在汤中煮成粥即可。做好后如果能加点荷叶更好。