牛奶嚼一嚼营养不浪费

http://www.100md.com 2008年9月11日 家庭保健报 2008.09.11

     本报讯(苏哲)说起牛奶的食用方法，很多人不以为然，“这还用说吗？就是咕噜咕噜喝下去呗”。南京市中医院的谢英彪教授提醒，这种喝法是不科学的。#1\%{7, 百拇医药

    食用牛奶的方法很有讲究，应该提倡“吃”牛奶而不是喝牛奶。可以搭配馒头、面包等淀粉食物同时喝牛奶，让牛奶在口腔中慢慢咀嚼后再咽下肚，让牛奶与唾液消化酶充分接触，也可以延缓牛奶在胃中的停留时间，与胃液中消化酶进行酶解作用，缓慢地排到肠道，便于肠道吸收利用。如果大口喝牛奶，不利于肠道吸收，也浪费了牛奶的营养。

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