将
大麦面粉在铁锅内用
文火炒熟(切勿炒焦)，每天两汤匙，适当加些
白糖和香油，用
开水冲成一小碗糊状大麦炒面，每日1次，空腹服下即可，可以有效缓解
便秘。
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大麦含有淀粉、脂肪、
蛋白质、钙、磷、铁和B族
维生素等成分，
性凉味甘，可健脾和胃，促进消化，除热止渴，宽肠
利水，解毒敛疮，主治脾胃虚弱、
食积饱满、
腹胀胸闷、烦热
口渴等。对治疗大便燥结及老年性便秘有一定帮助。
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湖南中医药大学教授 周祖贻