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编号:
11690417
为什么中药煎煮前要用水浸泡?
http://www.100md.com
2008年11月13日
中国中医药报 第3024期
中药
饮片是经过加工炮制、脱水干燥而成。这些干燥饮片若不先用清水浸泡而直接以急火煎煮,会使药材表面所含的
蛋白质
凝固,淀粉糊化,甚至阻塞药材的毛细管孔隙,造成
中药材
里有效成分不易溶出。在煎煮之前应用清水浸泡一段时间,使药材因吸足水分而软化,细胞膨胀,有效成分逐渐溶解进入水中。这样再进行煎煮,随着水温逐渐升高,细胞进一步膨胀,药材的有效成分就能更快、更完全的溶解在药液当中,增进汤剂的
疗效
。一般需浸泡20~30分钟。
夏季
气温较高时浸泡时间酌减。 (宣药)D2
http://www.100md.com/html/200811/1369/0741.htm