蜂蜜的种类（2）
我国幅员辽阔，蜜源植物种类繁多，能被蜜蜂采集利用的蜜源植物就有5000种以上。不过，蜜蜂并不能从每种植物上都采集到大量的蜂蜜，可以获得大宗商品单花蜜的蜜源植物只有20多种，其余仅作为辅助蜜源而已。l(xn, 百拇医药
区别单花蜜的办法是在显微镜下观察蜂蜜中的花粉形态，再参考花粉图谱，并以其中数目占绝对优势的花粉种类来命名蜂蜜。l(xn, 百拇医药
不过，从不同植物上采集的不同单花蜂蜜，因为含有该植物的一些特有化学物质，在色香味和性状上也有所不同，下面对一些常见的单花蜜品种做简单介绍：l(xn, 百拇医药
(1)油菜蜂蜜：油菜从南到北各省市区均有种植，花期1～12月。油菜蜂蜜是我国产量最大的蜂蜜品种，也是主要出口的蜂蜜品种。油菜蜂蜜呈琥珀色，略带混浊，滋味甜腻，略有辛辣或青草味，不太适口，极易结晶，结晶颗粒乳白细腻，较硬。由于油菜蜂蜜的产量最大，所以其收购价格也是所有蜂蜜中最便宜的。这或许也可以用来解释为什么生产厂家宁愿将自己的油菜蜂蜜产品命名为“蜂蜜”，也不叫“油菜蜂蜜”的原因了。l(xn, 百拇医药
说到这里，部分消费者可能已经明白：市场上叫“蜂蜜”的产品有可能是单纯的油菜蜂蜜，也有可能是掺杂了其他单花蜜的百花蜜。消费者在选购“蜂蜜”产品的时候，可以从产品标签的配料表上知道其组成成分。在竞争激烈的蜂蜜市场上，有的企业为了降低生产成本，其蜂蜜产品里只有油菜蜂蜜，这样的产品一方面容易结晶，另一方面口感也稍差。但像冠生园这样声誉卓著的龙头企业生产的蜂蜜，里面就添加了约30%的洋槐蜂蜜，这样做尽管增加了不少成本，但其产品不易结晶，口感也不错。▲l(xn, 百拇医药
(戴琳琳)
区别单花蜜的办法是在显微镜下观察蜂蜜中的花粉形态，再参考花粉图谱，并以其中数目占绝对优势的花粉种类来命名蜂蜜。l(xn, 百拇医药
不过，从不同植物上采集的不同单花蜂蜜，因为含有该植物的一些特有化学物质，在色香味和性状上也有所不同，下面对一些常见的单花蜜品种做简单介绍：l(xn, 百拇医药
(1)油菜蜂蜜：油菜从南到北各省市区均有种植，花期1～12月。油菜蜂蜜是我国产量最大的蜂蜜品种，也是主要出口的蜂蜜品种。油菜蜂蜜呈琥珀色，略带混浊，滋味甜腻，略有辛辣或青草味，不太适口，极易结晶，结晶颗粒乳白细腻，较硬。由于油菜蜂蜜的产量最大，所以其收购价格也是所有蜂蜜中最便宜的。这或许也可以用来解释为什么生产厂家宁愿将自己的油菜蜂蜜产品命名为“蜂蜜”，也不叫“油菜蜂蜜”的原因了。l(xn, 百拇医药
说到这里，部分消费者可能已经明白：市场上叫“蜂蜜”的产品有可能是单纯的油菜蜂蜜，也有可能是掺杂了其他单花蜜的百花蜜。消费者在选购“蜂蜜”产品的时候，可以从产品标签的配料表上知道其组成成分。在竞争激烈的蜂蜜市场上，有的企业为了降低生产成本，其蜂蜜产品里只有油菜蜂蜜，这样的产品一方面容易结晶，另一方面口感也稍差。但像冠生园这样声誉卓著的龙头企业生产的蜂蜜，里面就添加了约30%的洋槐蜂蜜，这样做尽管增加了不少成本，但其产品不易结晶，口感也不错。▲l(xn, 百拇医药
(戴琳琳)