糖尿病的食疗谱（续1）2007-1.pdf
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S P E C I A L R E C O M M E N D A T I O N I特别推荐
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喝药 汤 - I
山药黄连汤
原料 山药3 0 g ，黄连6 g 。
制作 将山药、黄连加水适量煎服，每 日1 剂。
功效 本 品苦 凉，具有清 胃热养 胃阴止 消渴 之功
效 。含蛋 白质 、氨基酸 、淀粉 、维生素C 、皂苷、黏液
质、胆碱 、黄连素等。
适应证 适用于糖尿病肺胃燥热阴液不足者。
注意 脾胃虚弱者忌用。
竹膏粳米汤
原料 生石膏6 0 g ，竹叶1 0 g ，粳米6 0 g 。
制作 竹叶洗净，水煎，去渣留汁。生石膏打细，与粳米一起加竹叶煎汁至米烂熟，趁热饮食。每 日1 — 2
剂。
功效 本品甘淡可 1 3，具有清热泻火，除烦止渴之
功效。含蛋 白质、淀粉、维生素C 、硫酸钙等。
适应证 适用于糖尿病心胃燥热，心烦1 3渴，多饮
多尿，善饥者。
注意 脾 胃虚寒及风寒感冒者忌用。
海参银耳汤
原料 水发海参2 5 g ，银耳2 0 g ，料酒、精盐、味精
各适 量 。
制作 将发好的海参切成小片，银耳用温水泡发，撕成小块，洗净，与海参同用开水烫透，沥干。锅中加
水适量，加入料酒、味精、食盐，再加入海参、银耳，用文火炖煨1 0 分钟左右即成。食海参、银耳，饮汤。
功效 本品香浓味鲜，具有润肺滋肾，益气生津之
功效。含蛋 白质、淀粉 、氨基酸 、糖、多种维生素、甾
醇、三萜醇、胡萝 卜 素、卵磷脂、脑磷脂、鞘磷脂。
适应证 适用于脾肺肾阴虚型糖尿病，症见虚热口
渴，食欲不振，干咳喘息者。
注意 泻痢滑精者不宜服 。
黑豆桑椹汤
原料 黑豆3 0 g ，桑椹子3 0 g 。
制作 将黑豆与桑椹子洗 净，共 入锅 中，加水适
量，小火慢炖1 小时，豆熟即可食。
功效 本品甘淡可 1 3，具有滋养肝肾，生津止渴之
功效。含蛋白质、脂肪 、碳水化合物、胡萝 卜 素、B 族维
生素、异黄酮甙 、胆碱 、苹果酸等。
适应证 适用于肝肾阴虚型糖尿病。
注意 感冒发烧者不宜服。
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海带冬瓜汤
原料 ， 海 带3 0 g ， 冬瓜 l O O g ，花 生5 0 g ， 猪 瘦 肉
5 0 g ，盐 适量 。
制作t将海带、冬瓜 、花生、猪瘦肉共煲汤，加盐
少量调味。
功效 ，本品鲜美可 口，具有滋 阴利尿 之功效。含藻
胶酸 、相蛋白、甘露醇 、钾 、碘、黏液质、粗纤维 、蛋
白质 、铁 、磷、钙、胡萝 卜 素、维生素 ( B 1 、B C )、尼克酸、氨基酸等，有利尿、降压作用。
适应证 ，适用于糖尿病性高血压兼高脂血症者。
注意 ，脾胃虚寒及活动性肺结核者忌服。
海带汤 ( 一)
原料 ，海带、薏苡仁各3 0 g ，鸡蛋2 个，盐、食用植
物油、味精各适量。
制作 ，将海带洗净，切成条状。薏苡仁洗净，共放
锅内，加水煨炖至极烂，连汤备用。铁锅 置旺火上，放
入食用油，将打匀的鸡蛋炒熟后，即将海带、薏苡仁连
汤倒入，加盐、味精调味即成 。
功效，本品鲜甘可 口，具有清肝泻火利湿之功效。
含藻胶酸 、粗 蛋 白、甘露醇 、钾 、碘 、蛋 白质 、铁 、钙、磷 、多种维 生素、薏苡仁油 、薏 苡仁酯 、薏苡仁
素、 D 一 谷甾醇等，有提高人体低抗力、降低血压、利尿
的作用。
适应证 t适用于糖尿病性高血压属湿热者。
注意t活动性肺结核者不宜服。
海带汤 ( 二)
原料 t海带9 g ，草决 明1 5 g ，生藕2 0 g ，调 味品适
量 。
制作 t 草决明水煎去渣取汁，加海带及藕炖熟，加
调味品，吃海带及藕，饮汤。
功效 ： 本 汤味道鲜美，清淡，具有益气散瘀之功
效。含丰富淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C 、多种多
酚化合物、过氧化酶、碘等物质。
适应证 t适用于糖尿病性冠心病属心血瘀阻者。
注意 ， 糖尿病合并甲亢者不宜食用。
海参汤
原 料 ，水发 海参2 0 0 g ，水 发香菇2 0 g ，猪 瘦 肉末
2 5 g ，胡椒粉、姜、葱、猪油 、鸡汤、料酒、食盐、味精
各适量 。
制作 t将水发洗净的海参切片，香菇切片，锅内放
入猪油烧热 ，倒 入鸡汤，加入海参 、香 菇、精盐、料
酒 、葱 、姜片，烧沸1 0 分钟 ，拣去姜葱 ，倒 入猪瘦 肉
末，加入味精、胡椒粉即成。
功效t本品气味芳香平和，具有补肾壮阳，益气滋
阴之功效 。含蛋白质、淀粉、多种维生素、麦角甾醇、多种氨基酸等。
适应证 ，适用于糖尿病伴发高血压、动脉硬化者。
注意 ，感冒发烧时不宜服。
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I _ 主 食 _ I 功 效 。 本 品 香 浓 味 美 ， 具 有 滋 肾 生 血 、 补 益 虚 损 之 功 效 。 含 蛋 白 质 、 脂 肪 、 淀 粉 、 三 萜 醇 、 甾 醇 、 钙 ， 磷 、 铁 、 多 种 维 生 素 。 适应证，适用于糖尿病日久，身体虚弱者，症见气
虚神疲，腰膝酸软无力等。
注意：宜空腹服，每次服用量不宜过多。
陈粟米饭 肉苁蓉仙茅饭
原料 ·肉苁蓉4 0 g ，仙茅4 0 g ，大米5 0 0 g 。
制作 ： 先煎 二药，取汁5 0 0 m L ， 以药汁煮 大米成
饭，饭熟即可。
功效 ·本品清淡可 口，具有温肾助阳，温阳止痛之
功效。
适应证·适用于糖尿病并发阳痿者。
注意 ：便溏、大便滑脱者忌用。阴虚火旺者忌用。
葛根决明饭
原料 t葛根5 0 g ，决明子5 0 g ，大米4 0 0 g 。
制作 ： 将葛根、决 明子洗净，水煎取汁2 0 0 m L 。将
大米淘净，用药汁煮成饭即成。
功效 ：本品香浓味美，具有清热生津，平肝潜阳之
功效。含黄酮类、大黄苷 、胡萝 卜 素、蛋白质、淀粉、维生素C 、维生素B 1 等，有扩张血管、降低血压的作用。
适应证 ：适用于糖尿病并发高血压者 。
注意 ：脾胃虚弱者忌服
《 骆 翠 簿 囊 曩
一
I | 箍鬻 - - 警
海参猪肉饼
蓄
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_ ● ’ ， r ● 一 一 n ● ● 喝
喝菜 肴 l l
炒鲜蘑菇
原料t鲜蘑菇2 0 0 g ，油、盐、调味品各适量。
制作t将鲜蘑菇冼净，大者要撕成细片备用。尔后
将鲜蘑菇放入油锅翻炒，熟后加盐、调味品调味即可。
营养特点 t味道鲜美爽口，具降血糖之功效，含蛋
白质、脂肪 、糖 类、粗纤维 、钙 、磷 、铁 、多种维 生
素、多种氨基酸、灰分等丰富的营养物质，适用于各型
糖尿病。
苦瓜菜
原料 t苦瓜1 0 0 g ，青椒1 0 g ，油 、盐各适量。
制作 t将苦瓜洗净去瓤切成丝状 ......
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喝药 汤 - I
山药黄连汤
原料 山药3 0 g ，黄连6 g 。
制作 将山药、黄连加水适量煎服，每 日1 剂。
功效 本 品苦 凉，具有清 胃热养 胃阴止 消渴 之功
效 。含蛋 白质 、氨基酸 、淀粉 、维生素C 、皂苷、黏液
质、胆碱 、黄连素等。
适应证 适用于糖尿病肺胃燥热阴液不足者。
注意 脾胃虚弱者忌用。
竹膏粳米汤
原料 生石膏6 0 g ，竹叶1 0 g ，粳米6 0 g 。
制作 竹叶洗净，水煎，去渣留汁。生石膏打细，与粳米一起加竹叶煎汁至米烂熟，趁热饮食。每 日1 — 2
剂。
功效 本品甘淡可 1 3，具有清热泻火，除烦止渴之
功效。含蛋 白质、淀粉、维生素C 、硫酸钙等。
适应证 适用于糖尿病心胃燥热，心烦1 3渴，多饮
多尿，善饥者。
注意 脾 胃虚寒及风寒感冒者忌用。
海参银耳汤
原料 水发海参2 5 g ，银耳2 0 g ，料酒、精盐、味精
各适 量 。
制作 将发好的海参切成小片，银耳用温水泡发，撕成小块，洗净，与海参同用开水烫透，沥干。锅中加
水适量，加入料酒、味精、食盐，再加入海参、银耳，用文火炖煨1 0 分钟左右即成。食海参、银耳，饮汤。
功效 本品香浓味鲜，具有润肺滋肾，益气生津之
功效。含蛋 白质、淀粉 、氨基酸 、糖、多种维生素、甾
醇、三萜醇、胡萝 卜 素、卵磷脂、脑磷脂、鞘磷脂。
适应证 适用于脾肺肾阴虚型糖尿病，症见虚热口
渴，食欲不振，干咳喘息者。
注意 泻痢滑精者不宜服 。
黑豆桑椹汤
原料 黑豆3 0 g ，桑椹子3 0 g 。
制作 将黑豆与桑椹子洗 净，共 入锅 中，加水适
量，小火慢炖1 小时，豆熟即可食。
功效 本品甘淡可 1 3，具有滋养肝肾，生津止渴之
功效。含蛋白质、脂肪 、碳水化合物、胡萝 卜 素、B 族维
生素、异黄酮甙 、胆碱 、苹果酸等。
适应证 适用于肝肾阴虚型糖尿病。
注意 感冒发烧者不宜服。
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海带冬瓜汤
原料 ， 海 带3 0 g ， 冬瓜 l O O g ，花 生5 0 g ， 猪 瘦 肉
5 0 g ，盐 适量 。
制作t将海带、冬瓜 、花生、猪瘦肉共煲汤，加盐
少量调味。
功效 ，本品鲜美可 口，具有滋 阴利尿 之功效。含藻
胶酸 、相蛋白、甘露醇 、钾 、碘、黏液质、粗纤维 、蛋
白质 、铁 、磷、钙、胡萝 卜 素、维生素 ( B 1 、B C )、尼克酸、氨基酸等，有利尿、降压作用。
适应证 ，适用于糖尿病性高血压兼高脂血症者。
注意 ，脾胃虚寒及活动性肺结核者忌服。
海带汤 ( 一)
原料 ，海带、薏苡仁各3 0 g ，鸡蛋2 个，盐、食用植
物油、味精各适量。
制作 ，将海带洗净，切成条状。薏苡仁洗净，共放
锅内，加水煨炖至极烂，连汤备用。铁锅 置旺火上，放
入食用油，将打匀的鸡蛋炒熟后，即将海带、薏苡仁连
汤倒入，加盐、味精调味即成 。
功效，本品鲜甘可 口，具有清肝泻火利湿之功效。
含藻胶酸 、粗 蛋 白、甘露醇 、钾 、碘 、蛋 白质 、铁 、钙、磷 、多种维 生素、薏苡仁油 、薏 苡仁酯 、薏苡仁
素、 D 一 谷甾醇等，有提高人体低抗力、降低血压、利尿
的作用。
适应证 t适用于糖尿病性高血压属湿热者。
注意t活动性肺结核者不宜服。
海带汤 ( 二)
原料 t海带9 g ，草决 明1 5 g ，生藕2 0 g ，调 味品适
量 。
制作 t 草决明水煎去渣取汁，加海带及藕炖熟，加
调味品，吃海带及藕，饮汤。
功效 ： 本 汤味道鲜美，清淡，具有益气散瘀之功
效。含丰富淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C 、多种多
酚化合物、过氧化酶、碘等物质。
适应证 t适用于糖尿病性冠心病属心血瘀阻者。
注意 ， 糖尿病合并甲亢者不宜食用。
海参汤
原 料 ，水发 海参2 0 0 g ，水 发香菇2 0 g ，猪 瘦 肉末
2 5 g ，胡椒粉、姜、葱、猪油 、鸡汤、料酒、食盐、味精
各适量 。
制作 t将水发洗净的海参切片，香菇切片，锅内放
入猪油烧热 ，倒 入鸡汤，加入海参 、香 菇、精盐、料
酒 、葱 、姜片，烧沸1 0 分钟 ，拣去姜葱 ，倒 入猪瘦 肉
末，加入味精、胡椒粉即成。
功效t本品气味芳香平和，具有补肾壮阳，益气滋
阴之功效 。含蛋白质、淀粉、多种维生素、麦角甾醇、多种氨基酸等。
适应证 ，适用于糖尿病伴发高血压、动脉硬化者。
注意 ，感冒发烧时不宜服。
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I _ 主 食 _ I 功 效 。 本 品 香 浓 味 美 ， 具 有 滋 肾 生 血 、 补 益 虚 损 之 功 效 。 含 蛋 白 质 、 脂 肪 、 淀 粉 、 三 萜 醇 、 甾 醇 、 钙 ， 磷 、 铁 、 多 种 维 生 素 。 适应证，适用于糖尿病日久，身体虚弱者，症见气
虚神疲，腰膝酸软无力等。
注意：宜空腹服，每次服用量不宜过多。
陈粟米饭 肉苁蓉仙茅饭
原料 ·肉苁蓉4 0 g ，仙茅4 0 g ，大米5 0 0 g 。
制作 ： 先煎 二药，取汁5 0 0 m L ， 以药汁煮 大米成
饭，饭熟即可。
功效 ·本品清淡可 口，具有温肾助阳，温阳止痛之
功效。
适应证·适用于糖尿病并发阳痿者。
注意 ：便溏、大便滑脱者忌用。阴虚火旺者忌用。
葛根决明饭
原料 t葛根5 0 g ，决明子5 0 g ，大米4 0 0 g 。
制作 ： 将葛根、决 明子洗净，水煎取汁2 0 0 m L 。将
大米淘净，用药汁煮成饭即成。
功效 ：本品香浓味美，具有清热生津，平肝潜阳之
功效。含黄酮类、大黄苷 、胡萝 卜 素、蛋白质、淀粉、维生素C 、维生素B 1 等，有扩张血管、降低血压的作用。
适应证 ：适用于糖尿病并发高血压者 。
注意 ：脾胃虚弱者忌服
《 骆 翠 簿 囊 曩
一
I | 箍鬻 - - 警
海参猪肉饼
蓄
3 6
维普资讯 http://www.cqvip.com
_ ● ’ ， r ● 一 一 n ● ● 喝
喝菜 肴 l l
炒鲜蘑菇
原料t鲜蘑菇2 0 0 g ，油、盐、调味品各适量。
制作t将鲜蘑菇冼净，大者要撕成细片备用。尔后
将鲜蘑菇放入油锅翻炒，熟后加盐、调味品调味即可。
营养特点 t味道鲜美爽口，具降血糖之功效，含蛋
白质、脂肪 、糖 类、粗纤维 、钙 、磷 、铁 、多种维 生
素、多种氨基酸、灰分等丰富的营养物质，适用于各型
糖尿病。
苦瓜菜
原料 t苦瓜1 0 0 g ，青椒1 0 g ，油 、盐各适量。
制作 t将苦瓜洗净去瓤切成丝状 ......
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