养生与健美方法 1000 例

    作者 和秀红 杨志玲 出版 中央民族大学出版社

    出版日期 1993-1 页数 307

    目录

    一、保健 -------------------------2

    二、运动 ------------------------68

    三、预防 ------------------------86

    四、药用 -----------------------121

    五、治疗 -----------------------147

    六、居家 -----------------------186

    七、养性 -----------------------217

    八、饮食 -----------------------236

    九、滋补 -----------------------276

    十、健美 -----------------------289

    十一、美容 ---------------------340

    十二、衣着 ---------------------398

    十三、化妆 ---------------------405

    一、保健

    微量元素与健康

    据国外医学介绍，微量元素硒具有防止放射线和化学物质的致癌作用。国内

    科学家发现，食道癌的高发区几乎都缺乏钼。人体如果缺乏铜元素，容易患老年

    性骨质疏松症和贫血；缺乏锌会出现味觉下降，嗅觉减退等症状。

    怎样预防人体缺乏微量元素？最佳方法是从食物中摄取。含硒丰富的食物有

    海产品、动物肝脏和某些坚果；富含钼的食物有肉类、豆类和谷物；动物肝脏、 贝类、豆类食物则富含铜；含锌较多的食物，如牡蛎、瘦肉、鱼、核桃、松子及

    豆类食物。只要合理调整膳食，人体就不会缺乏各种做量元素。

    人体必需的微量元素——硒

    硒是一种人体生命必需的微量元素，它在人体内虽含量极微，但其生理功能

    却很大：一是能保护和维持心血管及心肌的生理功能；二是有一定的抗癌作用；

    三是有激发人体免疫球蛋白及抗体产生的作用，增强人体对疾病的抵抗能力；四

    是能保护视觉器官的生理功能，降低眼视网膜的氧化损伤，康复黄斑部的退化，增强糖尿病人的视力，减免白内障的发生等；五是可增进某些动物和人的生长；

    六是在机体内能与某些金属如汞、镉、铅等结合，形成蛋白质复合物而使这些金

    属解毒并将之排泄出体外。据检测，食物中含硒量较多的有海产品、肾、肉、大

    米和其他各类，可适当选择食用。

    长寿维生素

    近年来在国内外，维生素 B12 备受推崇，有人甚至封它为“长寿维生素”。

    德国医生杜尔研究发现，维生素 B12 是遏止人体老化现象的最有效的维生素，它对于老年人的贫血、四肢麻木、老年性痴呆、器官老化等病症非常有效。有人

    还把它用于治疗神经痛、风湿病、癫痫及各种心脏病、胃肠病、糖尿病和皮肤病。

    食物是维生素 B12 最好的来源地，含量最多的是动物肝脏；另外，植物中的香

    茹、海带、大白菜、萝卜及海藻类等也都含有较丰富的维生素 B12。

    核酸有助于延长生命

    核酸存在于细胞中，细胞多的食物含核酸也多，相反细胞少的食物核酸也少，如，牛奶虽然是良好的蛋白质食品，但是它是乳腺的分泌物，所以没有核酸；又

    如鸡蛋，它的营养价值也很高，可是它只是一个大细胞，所以含的核酸也少。当

    然作为补充蛋白质，它们都是很好的营养食品。

    含核酸多的食物是豆类：大豆、蚕豆、豌豆、豇豆、扁豆、红小豆、绿豆及

    其各种食品。其次是海产品，如各种鱼类、贝类、藻类。肉类以各种动物肝及瘦

    肉为好。蔬菜细胞较多，也含有较多核酸，所以也应当多吃些。

    摄入核酸不足会加速衰老

    美国专家佛兰克博士进行了广泛的调查，经过 20 多年的研究，终于揭示了

    饮食与衰老的关系。他发现，人之所以会衰老是因为核酸不足，导致细胞里的染

    色体变质，而核酸可以从食物中获取和补充。若能不断地补充核酸，就可延缓人

    的衰老。

    含核酸丰富的食品主要是豆类、海产品、鸡肉、牛肉、动物肝脏等,而传统

    中认为营养丰富的食物却不一定含有丰富的核酸。为让人们能充分摄取和补充核

    酸，延缓衰老，佛兰克博士开出了以下食谱：

    1、每天吃一种海产品。2、每周吃一次动物肝脏。3、每周吃一次或两次牛

    肉或饮牛肉汁。4、每周有一次或两次以小扁豆、绿豆、大豆、蚕豆作为正餐的

    配菜。5、每天至少吃一种下列的蔬菜：鲜露笋、小胡萝卜、洋葱、韭菜、葱、菠菜、甘蓝和芹菜。6、每天至少吃一杯菜汁或果汁。7、每天最少喝 4 杯水。

    体内水失衡与衰老

    过去提出的生命衰老理论，多从遗传基因方面考虑。最近，巴基斯坦一位生

    物学家经过多年的研究，提出了一个新观点：体内的水失去平衡是衰老的主要原

    因。这位科学家认为，水是生物体中提供能源的重要物质，也是各种营养物的传

    送媒介。生命在新陈代谢过程中会产生一种失水代谢物。该代谢物如在生物体中

    的毛细管积累，阻碍了体内液体流动，就会使新陈代谢变慢，表现在人就是衰老

    开始。目前还没有使人长生不老的灵丹妙药，但是如果能够阻止或推迟生物体内

    的失水过程，就能延续生命。因此，要想长寿，就必须保持水平衡最佳状态，平

    时多喝水，多吃新鲜蔬菜和水果。

    “却老圣药”——枸杞子

    枸杞含有丰富的蛋白质、糖，以及甜菜碱、胡萝卜素、维生素 B1、B2、C、烟酸、亚油酸、氨基酸、甙类、胺类等成分。现代药理研究证明，它具有营养细

    胞，保护视力，保护肝、肾和心血管系统，降低胆固醇，兴奋大脑神经等作用。

    可预防和治疗多种馒性疾病和老年性疾病，常服能延缓衰老，防治须发早白，故

    有“却老圣药”之称。

    枸杞子还是一种营养丰富的滋补膳食。用枸杞子清蒸鸡蛋、鸭蛋、猪脑或鸽

    子，加糖或淡盐食用，对贫血、身体虚弱、神经衰弱等症有良效。用枸杞子清炖

    牛鞭，即是名莱，又是壮骨益精的良药，可治疗阳痿遗精等症。枸杞子还可作饮

    料用，患高血压或糖尿病的人，每日用枸杞子 15 克泡开水当茶饮用，有一定疗

    效；加菊花 6 克同泡，对头昏眼花，迎风流泪，夜盲患者有治疗效果。用枸杞

    子 50 克泡酒渴，能补虚弱，益精气，去冷寒，壮阳道，健腰腿。

    减缓衰老的妙药——骨头汤

    人体中最重要的组织之一是骨髓。红细胞、白细胞等就是在骨髓中形成的。

    随着年龄的增大，骨髓制造红细胞和白细胞的能力也会自然衰退，出现头发脱落、指甲长得慢、身上和脸上出现老人斑、经常伤风咳嗽等现象。如能从体外摄取粘

    肮使骨髓生长血细胞的能力加强，就能达到减缓衰老的目的。摄取粘肮最简单的

    办法是利用动物骨头中的类粘肮，因而可经常食用骨头汤。可将猪骨头砸碎，按

    一份骨头五份水的比例，用文火煮一、二小时，使含有类粘肮和骨胶原的髓液溶

    解，弃去骨头即可。

    勤用脑能延迟衰老

    美国专家研究发现，七八十岁的老人如勤于用脑，不仅可以保持年轻时的记

    忆力，而且智力还会有所提高；旧的大脑神经细胞的神经根，在新的环境刺激下

    能够萌发出新的神经。专家们还用超声波测量不同人的大脑，发现勤于思考的人，脑血管经常处于舒展状态，脑神经从而得到良好的保养，大脑不会早衰。

    日本科学界的研究也证明了这一点 ......