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编号:129
药用植物学ppt课件:植物器官果实.ppt
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    药用植物学

    植物器官---果实

    教学目标

    1.说出果实的形成

    2.区别真果和假果、肉质果和干果

    3.区别各种类型的肉质果和各种类型的干果

    4.区别单果、聚合果和聚花果

    5.解释果实等相关概念

    果实的发育

    在果实发育过程中，花萼、花冠、雄蕊和雌蕊的花柱、柱头先后脱落枯萎，这时胚珠发育成种子，子房逐渐增大，发育成果实。

    真果(truefruit)：由子房发育成的果实，称真果。如桃、西红柿、绿豆等果实。

    假果(falsefruit)：除子房外，花的其它部分如花被、花柱、花序轴等也参与果实的形成，这种果实称假果。如苹果、黄瓜、凤梨等。

    果实的构造

    果皮常分为：外果皮、中果皮、内果皮。

    ? 外果皮：常有角质层、蜡被、毛茸、刺、瘤突、翅等附属物，如桃的外果皮有毛茸、杜仲有刺、曼陀罗的果实上有刺。

    ? 中果皮：为果皮的中层，最发达，占果实的大部分，如肉果中，中果皮肥厚肉质，成为可食部分，干果类中成熟时干燥收缩成膜质或革质，如豆类。中果皮因果实种类不同变化较大。

    ? 内果皮：为果皮最内一层，一般多为膜皮，有的仅一层划数层Cell，有的内果皮主要由厚壁组织的石Cell构成坚硬的果实，如桃、杏等。

    果实的类型：fruit type(1)

    根据参与果实形成的部分不同可分为真果和假果；

    根据果实的来源、结构和果皮性质不同，可分为单果、聚合果、聚花果。

    一、单果(simple fruit)：

    由单心皮或多心皮合生雌蕊所形成的果实，即1朵花只结一个果实。根据果皮的质地不同可分为干果和肉质果。

    1.肉质果(fleshy fruit)：果实肉质多浆，成熟时不开裂，又分为：

    果实的类型：fruit type(1)-----肉质果

    肉质果(fleshy fruit)分为：

    浆果

    核果

    柑果

    瓠果

    梨果

    肉质果(fleshy fruit(1)-----浆果

    由单心皮或合生心皮发育而成。外果皮薄，中果皮和内果皮肥厚肉质，含丰富的浆汁，内有1至数枚种子。如葡萄、蕃茄。

    肉质果(fleshy fruit(2)-----核果

    由单心皮雌蕊发育而成，一般含一枚种子。其特殊征是内果皮坚硬、木质、形成坚硬的果核，内含1粒种子，外果皮薄、中果皮肉质。如桃、杏等。

    肉质果(fleshy fruit(3)-----柑果

    由多心皮合生雌蕊，中轴胎座，上位子房发育而成的果实。外果皮较厚、革质并具油窒；中果皮与外果皮结合，界限不明显。内果皮膜质状，内壁生有许多肉质囊状毛。如柑桔属植物。

    肉质果(fleshy fruit(4)-----瓠果

    瓠果是一种浆果，也是一种假果，是由三心皮下位子房和花托一起发育而成，其胎座为侧膜胎座。花托与外果皮形成坚韧的果实外层，中、内果皮及胎座肉质，内含多数种子。如西瓜、南瓜等，是葫芦科所特有的果实。

    瓠果

    肉质果(fleshy fruit)(5)-----梨果

    梨果是一种假果，由5个心皮下房子房和花筒一起发育形成的果实，食用的肉质部分主要是由花筒发育而成，外、中果皮均呈肉质和花筒界限不明显，内果皮坚韧易区别，常分隔为5 室，每室2 粒种子。如苹果、梨等。

    梨果

    果实的类型(2)-----干果(dry fruit)(1)---裂果

    干果：果实成熟时，果皮干燥。依据果皮开裂与否分为裂果和不裂果。

    (1)裂果类：果实成熟时，果皮自行开裂。因果实的组成和开裂方式，又可分为4 种类型。

    蓇突果

    荚果

    角果

    蒴果

    裂果(1) -----蓇突果

    蓇突果

    由单心皮发育而成的果实，成熟后只沿心皮的一个缝线(腹缝线)开裂。

    裂果(2) -----荚果

    荚果

    由单心皮发育而成的果实，成熟时腹缝线和背缝线两条缝线开裂，是豆科植物所特有的果实。

    裂果(3)-----角 果

    角果：二心皮合生雌蕊发育而成的果实，子房1室，在2心皮边缘合生处生出(向中央)假隔膜，将子房隔成2室，果实成熟后果皮沿两侧腹缝线开裂，成两片脱落，种子附于假隔膜上。是十字花科所特有的果实，分短角果和长角果。

    角果

    裂果(4)----蒴 果(1)----瓣裂(1)

    蒴 果

    由两个或两个以上合生心皮的子房发育而成，子房1至多室。每室含多数种子，是裂果中最普遍的一种果实。

    裂果(4)----蒴 果(2)----瓣裂(2)

    果实的类型(3)-----干果(dry fruit)(2)---不裂果

    不裂果(闭果)类：果实成熟后，果皮不开裂或分离成几个部分，但种子仍包被于果实中。可分为6类。

    1)瘦果 4)翅果：

    2)颖果 5)胞果

    3)坚果 6)双悬果

    分果是指合生心皮的果实，成熟时分裂成数个小坚果，如益母草等果实，是由两个心皮组成，成熟后分裂成四个小坚果。

    不裂果(1)---瘦果

    瘦果

    单粒种子的果实，成熟时，果皮与种子易分离。是最普遍的一种闭果。

    不裂果(2)----颖果

    颖果：单粒种子的果实，成熟时，果皮与种子不易分离。

    不裂果(3)---坚果

    坚果：单粒种子的果实，果皮木质坚硬。

    不裂果(3)---翅果、胞果

    翅果：单粒种子的果实，果皮一端或周边外延成翅状。

    胞果：单粒种子的果实，果皮薄而膨胀疏松地包围种子，与种子极易分离。

    不裂果(3)--- 双悬果

    双悬果：果实成熟后分离成2个分果，双双悬挂在中央果柄上端，每一分(坚)果内含有1粒种子，是伞形科植物所特殊性有的果实。

    果实的类型(4)----

    聚合果(aggregate fruit)

    一朵花中有多数离生心皮单雌蕊，每一个雌蕊形成一个单果，许多单果聚生在花托上，称聚合果。聚合果的花托常驻肉质，成为聚合果的一部分。根据单果性质不同，可分为：

    聚合蓇葖果

    聚合瘦果

    聚合坚果

    聚合浆果

    聚合核果

    聚合果(1)

    聚合坚果----莲

    果实的类型(4)----

    聚花果(又称复果)(collective fruit)

    由整个花序发育而成的果实。

    花序上的每一朵花发育成一个小果，许多小果聚生在花轴上，类似1个果实。聚花果是由各个子房和其他附属部分一起形成的，成熟后往往从花轴基部整体脱落。如桑椹、菠萝、无花果等。

    2

    课后小结

    今天主要讲授了果实的结构和类型等内容，要求重点掌握果实的各种类型。

    达标测评

    一、填空题：

    1. 发育成种皮， 发育成果皮。受精卵发育成 ，受精极核发育成 。

    发育成种子， 发育成果实。

    2.果皮可分为 、 和 三层。

    二、判断题：

    1.()瓠果是假果，它是葫芦科所特有和果实。

    2.()蓇突果和荚果都是单心皮发育而成和果实。

    3.()荚果是豆科所特有的果实，果实成熟时，只沿一个缝线开裂。